四川汤粑粑做法大全,四川汤粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川汤粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川汤粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粑粑菜做法？
2. 家常白米粑怎么做？
3. 甜酒粑粑如何做？

粑粑菜做法？

拿回家后将粑粑菜洗净，热水烧开后倒入粑粑菜，再等水开捞出来，反复用水冲清水冲洗三次，温凉后捞出，用搅拌机打碎备用，再用糯米粉边揉边加入打碎的粑粑菜和白糖揉匀。搓成圆团，放在棕子叶上，蒸二十分钟左右就可以了。各地方的做法不同，但是我还是喜欢做成圆团的吃法，吃到嘴里一种凉凉的感觉。还有一种淡淡的菊香味。香糯可口。

用料

玉米粉，白菜，沙丁鱼，猪肉，调料

步骤 1

取适量玉米面，加开水混合，然后放凉。放凉后加入发酵粉混合静置15分钟。

步骤 2

取适量(能吃多少放多少)***，猪肉切丁

步骤 3

取容器放入***，肉丁，葱花。

步骤 4

根据个人口味，我妈又放入沙丁鱼，姜丝。

1、主料：肉豆200g、茄子2个。

2、辅料：生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。

3、少许、熟油辣子2勺

4、大葱生姜拍破。

5、葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。

食材清单

肉汤或者骨汤 一碗 、 玉米 1根 、 四季豆 10根 、 莲花白 4片 、 盐 4克 、 味精 1克

烹饪步骤

步骤1

用的是煮回锅肉的汤。回锅肉煮好后捞出，葱段和姜块也不要。

步骤2

玉米切节、四季豆淘洗干净、莲花白撕小块。

步骤3

家常白米粑怎么做？

1、食材：大米300g、面粉100g、白糖50g、纯碱10g；

2、选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎但蒸成的粑易发裂。将蒸好的米冷后细磨成粉，再用开水泡粉半小时，揉粉时须用力，一直揉到粉团不粘手和缸钵为止。

3、做粑时，先将揉的米粉做成一寸左右粉团，用手捍成半分厚的圆粑皮，包好粑馅，做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食。

4、在捍粑皮时，为使粉团不粘手，有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑。粑馅可根据四时不同上市的蔬菜取用，一般以***、萝卜、瓜类、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量。

家常白米粑的做法步骤:

步骤 1

粘米粉210g（或者180g粘米粉+30g糯米粉混合），加入20g细砂糖搅拌均匀；

步骤 2

加入3g酵母粉后倒入165克冷水，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀成这样的浓稠糊状就可以了！

步骤 4

1.

早上将上好食米洗净泡好（充分浸泡），晚上就可以动手了。

2.

将多余的水倒掉，在泡好的米中加一些米剩饭，米饭和米的比例大约是1...

3.

约1克酵母用温水调开（水温不要超过48度，否则酵母会死）...

4.

甜酒粑粑如何做？

1、主料：甜酒300g，糍粑200g，调料：糖适量。

2、甜酒一碗放点白糖在上面，糍粑切小块。

3、取干净锅放适量的水烧开。倒入甜酒和白糖。

4、水开后，将切好的糍粑放入锅内，水要漫过糍粑，不然会不熟，如果水少了可以适当加点，然后用火煮3分钟即可。

在我的家乡，每家每户办喜事都要做甜酒粑来宵夜，很怀念那香甜软糯的味道。

制作方法

1（糯米粉制作方法）

1.糯米面加水要适度，软硬要适中。

2.小锅把水烧开。

3.糯米搓成条，掰成小块，丢入沸水中。

4.糯米球煮浮起来后，加入白糖、柑橘罐头、枸杞子、甜酒到水中。

5.煮好后，汤中加入适量糯米粉。不断搅拌，至煮好。

2（糍粑制作方法）

1.糍粑切成条状，备用

2.取干净锅放适量的水烧开

到此，以上就是小编对于四川汤粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川汤粑粑做法大全的3点解答对大家有用。