大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川 什么鸡做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川 什么鸡做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川柴火鸡做法与配料?
主料:土鸡6斤 。 辅料:大蒜小半碗,红尖椒青尖椒半碗 。柴火鸡做法步骤:
2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。
3. 大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺。最后加入高汤,没过鸡肉即可。
4. 大火烧半个小时后,最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
所需材料:主料:土鸡6斤 辅料:大蒜小半碗、红尖椒青尖椒半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗具体做法:
1、锅里加油,烧热后,加入鲜鸡。翻炒15分钟。
2、先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。
3、大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺。最后加入高汤,没过鸡肉即可。
4、大火烧半个小时后,最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
5、可以在周围贴上饼,沾汤汁吃,非常香。
详细步骤:
2、加入200ml菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至***但不能超过3分钟;
4、加入秘制酱料,炒至香味出来但不能超过1分钟;
6、开盖食用。
原料:
1.土鸡1.5千克,宰杀洗净,剪去嘴尖和鸡爪指甲,然后用刀剁成大块。
秘制柴火鸡酱料:
锅入熟猪油200克烧热,放入葱末、姜末各80克, 香叶、千里香、陈皮各3克煸香, 再放入家乐煲仔酱60克,鸡粉30克,鲍汁、蚝油、辣妹子辣椒酱各50克,老抽、花雕酒、东古一品鲜酱油、花生酱各40克炒香即可。
四川正宗青椒鸡做法王刚?
主料:鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量
辅料:花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法:
1、鸡洗净,先切条,再用到切成小块,尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中,抓匀,腌制10分钟
2、青辣椒洗净后,切成圈,辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
主料:鸡适量。
辅料:老姜适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、花生米适量、油酥辣椒适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量、盐适量、黄瓜适量川味凉拌鸡1锅中放入老姜、葱、鸡块,冷水下锅,大火开后中火煮30分钟。
做法:
2、姜蒜末加一些凉白开放置一会。
1.鸡去毛去内脏,将颈部鸡皮、皮下淋巴组织、内腔薄膜撕除干净,切***待用。
2.鸡斩小块,用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀,腌制2小时。
4.坐锅起大油,下腌制好的鸡块,六成热低油温炸至鸡肉变白,捞出沥油。然后复炸。
5.坐锅起油,下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香。
到此,以上就是小编对于四川 什么鸡做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川 什么鸡做法大全的2点解答对大家有用。
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