云南血拌肉做法大全,云南血拌肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南血拌肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南血拌肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南血辣子做法？
2. 酸溜血旺的正宗做法？
3. 澜沧特产？

云南血辣子做法？

在宰杀猪的时候把装有辣椒面的盆直接放在猪血流出的地方，让猪血直接流入辣椒盆里面（在猪血注入辣子里面的时候要变流变搅动，但是也可以选择先在盆里面放一点水，然后加盐，接了猪血之后再把辣子倒入一起搅拌。），把接了猪血的辣子盆混合辣椒充分搅拌均匀并放入少量的食盐备用。

待猪宰杀好以后，选用猪的肠子，泡肺，用油煎以后混合着油炸一起拌入上面的猪血辣子里面。

把上面搅拌均匀的猪血辣子装入干净的坛子里面封存，一个月以后就可以食用了。

主料：猪血400g、辣椒100g

辅料：葱10g、姜5g、干辣椒5g、醋10ml、酱油5ml、白酒3ml、花生油20ml

 步骤 

1.猪血切成片、辣椒去籽洗净切成段

2.热锅下油，先放入干辣椒爆香。

3.再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。

4.再放入辣椒，葱姜，醋，酱油。

5.大火翻炒一分钟出锅即可。

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、青辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

1.准备材料

两个血豆腐，三个辣椒，一根大蒜苗

2.血豆腐用温水洗一下，切片

辣椒、蒜苗洗净切片

3.热锅下油，把辣椒和蒜苗头倒锅中，加适量盐翻炒至辣椒断生成虎皮形，起锅待用

4.锅底留油，下血豆腐，炒到两面有点焦黄

5.倒入辣椒一起翻炒，加鸡精调鲜

6.起锅装盘

酸溜血旺的正宗做法？

主料：血「猪血/鸭血/羊血」

500g老姜/泡姜 2块，蒜 5瓣，郫县豆瓣 1勺，花椒 10-15粒，泡椒适量，大葱/香葱 适量，盐 适量，味精 适量，胡椒粉 适量。

步骤 1

①血旺切成小块/厚片，在沸水中煮2分钟后捞起沥干待用。 ②将泡姜切片，泡椒切块，大葱切块，蒜切粒或者拿菜刀拍一下待用。

步骤 2

酸溜血旺是四川菜系中的经典菜品之一，以其酸辣爽口、***香郁而闻名。下面是一个正宗的酸溜血旺的做法：

所需材料：

- 猪血：适量（切块）

- 百页豆腐：适量（切块）

- 牛肉：适量（切片）

- 鱼丸：适量

- 豆芽：适量

- 土豆粉皮：适量

- 干辣椒：适量

- 青蒜/大葱段：适量

步骤1

血旺切成小块，酸菜、泡海椒、蒜切成末，葱切成小段

步骤 2

锅里面放水烧开，放入血旺焯水后备用

步骤 3

重新起锅，放入猪油烧热，加入酸菜炒香

步骤 4

放蒜末、泡海椒、葱白，爆香

步骤 5

加一小碗水，水烧开后，加入血旺，放入少量豆油，蚝油，白糖，鸡精调味，烧两分钟左右

澜沧特产？

1.澜沧古茶：香独特，汤红明亮，品质优异。

2.澜沧槟榔芋

是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富。

3.澜沧菠萝：营养丰富，香甜可口。

4.澜沧栘依 ：酸甜可口。

到此，以上就是小编对于云南血拌肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南血拌肉做法大全的3点解答对大家有用。