啤酒猪脚四川做法大全,啤酒猪脚四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒猪脚四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍啤酒猪脚四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南啤酒猪脚做法？
2. 陕北麻辣猪蹄最正宗的做法？
3. 啤酒猪蹄怎么做？

湖南啤酒猪脚做法？

湖南啤酒猪脚的做法是：

1、猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水2、锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜，也还可加八角桂皮一起爆香。

3、下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，大火煮开。

4、倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰

陕北麻辣猪蹄最正宗的做法？

1.用刀子把猪蹄刮剃干净。

2.把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。

3.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。

4.买猪蹄，要买这种带蹄筋的。

5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。

6.把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。

7.把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。

8.红干椒切段，准备好麻椒一小把。

9.炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。

食材：猪蹄两个，葱姜蒜、干辣椒、杭椒、香叶、八角、花椒、熟白芝麻

做法：

1.猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用

2.锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味

3.锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用

4.猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用

材料：猪前蹄2只，大料，花椒，桂皮，栀子适量，麻椒，香叶，冰糖，干辣椒

老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，豆瓣酱，葱姜段

做法

1. 猪蹄破开剁段

2. 锅放凉水倒入猪蹄煮半小时

3. 锅烧热倒入所有佐料和豆瓣酱炒出红油

4. 放入猪蹄翻炒加老抽，生抽，料酒，鸡精，胡椒粉至上色

5.把炒好的猪蹄倒入砂锅里兑入三倍的热水调味，大火烧开，小火微炖一个半至两个小时

主料:猪蹄两只

香料：桂皮8克、八角8克、香叶3克、白芷3克、白蔻2克、草果6克、小茴香3克、花椒3克。

注：将以上香料用温水浸泡10分钟，捞出沥干水分，装入香料袋，备用。

蔬菜料：洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克、香菜20克。

调料:料酒90克、生抽酱油55克、草菇老抽20克、干辣椒50克、鲜花椒40克、厨邦鸡粉33克、冰糖80克、盐28克、鲜小米辣5克、花椒面3克。

啤酒猪蹄怎么做？

1、第一步：在锅中加水，倒入洗好的猪蹄，并放入少量的姜、以及料酒。开大火焯水，焯水完毕之后再次用清水洗净猪蹄。

2、第二步：在锅中放入焯水完毕的猪蹄，并放入适量的葱段、姜片、耗油、老抽以及奥尔良粉。

3、第三步：将锅中的猪蹄和配料抓匀腌制十分钟。

4、第四步：准备高压锅，放入腌制好的猪蹄并倒入腌制过程中锅中的剩余酱料。

5、第五步：继续往炖锅加入250毫升啤酒。

工具/材料猪蹄，啤酒，酱油，葱姜蒜，冰糖，香料，开水，料酒。 操作方法

到此，以上就是小编对于啤酒猪脚四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒猪脚四川做法大全的3点解答对大家有用。