云南炸肥肠的做法大全,云南炸肥肠的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸肥肠的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸肥肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南油炸的东西有哪些？
2. 脆皮炸大肠怎样做法有哪些？
3. 油炸大肠的家常做法？

云南油炸的东西有哪些？

云南油炸菌子是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的油炸菌子做法：

1. 准备好新鲜的菌子，洗净后沥干水分。

2. 将油倒入锅中，加热至七成热。

3. 将菌子放入锅中，炸至表面金***。

4. 捞出沥干油份即可。

除了常见的油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条等，还有比较具有本土特色的油炸食品，比如:油炸竹虫、蚂蚱、蚕蛹、蜂蛹，这些虽然属于昆虫类，但高蛋白丰富。其他还有本地人爱吃的炸土豆。

脆皮炸大肠怎样做法有哪些？

脆皮炸大肠的做法有很多，这里分享一种基本的做法：

材料：

1.猪大肠400克

2.姜2块，葱2根

3.生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、盐、味精、鸡精、干淀粉、食用油适量

步骤：

1.将大肠清洗干净，斜着切成长条状，放入沸水中焯水，撇去浮沫，并加入姜片、葱段焯一下

2.焯好后，拿出大肠放在盆中，加入2勺老抽、1勺料酒、适量盐、花椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右

脆皮炸大肠的做法有多种。
有多种做法可供选择。
脆皮炸大肠是一道美食，因此其做法也有许多不同的版本。
一些版本会注重口感，而其他版本则会注重香气和味道。
此外，每个人的口味也可能不同，所以有多种做法能够满足不同人的需求。
其中一个比较简单的做法是将大肠切成小块，用盐和醋腌制一段时间，然后沥干水分。
制作面糊，将大肠块裹上面糊，再放入油锅炸至金***即可。
此外，还有一些版本会把大肠切成薄片，然后腌制和裹面糊，炸至脆皮状后再放入特制的酱汁中拌匀。
不同的做法有不同的特点，可以根据自己的口味选择合适的做法。

主料

大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟。

做法

1、先把大肠头洗干净，用滚水滚熟，过冷水，洗干净候用。

2、镬里下清水2000克，投入酱油、盐、酒、南姜片、甘草、桂皮、八角，滚时投入猪肠，用慢火卤之，卤至筷子针得入为度，即取起大肠，卤汁不用。

3、食时将大肠放入蒸笼，蒸热取出，马上抹上湿生粉。

4、起镬下油，把大肠炸至金***，以皮脆为度。捞起，改段长约5厘米，然后再改件，大段4件，中段3件，小段2件，摆放碟里。碟边伴香菜，酸黄瓜或酸萝卜均可，淋下胡椒油，跟碟潮州甜酱。

1、食材：大肠适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，蜂蜜适量，葱姜适量，八角适量。

2、将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。

3、大肠洗净，晾干水，抹匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。

4、将大肠外部抹匀加水稀释的蜂蜜，晾干备用。

5、烤箱加温到200度，放入晾干的大肠。正面烤19分钟，背面10分钟即可。

油炸大肠的家常做法？

做法如下：

1. 将猪大肠翻面，去除里面多余的油脂，然后借助盐和面粉来清洗猪大肠，来回反复用流动的水来清洗。

2. 将洗净的猪大肠切成小段，装盘备用。

3. 锅烧热，加入适量的油，油热后加入适量的花椒下锅将油爆香。

4. 炒香后将处理干净的猪大肠下锅爆炒。

5. 翻炒片刻后，加入少许的白砂糖、一小勺的醋、一小勺的白酒一同下锅翻炒。

6. 加入大蒜、生姜片、葱段下锅一同爆炒。

7. 加入一大勺的老抽下锅一同翻炒，翻炒至猪大肠均匀的上色。

8. 加入适量的清水，盖上盖子中火烧20分钟左右。

到此，以上就是小编对于云南炸肥肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸肥肠的做法大全的3点解答对大家有用。