重庆腊肉腊肠火锅做法大全,重庆腊肉腊肠火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊肉腊肠火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腊肉腊肠火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊味火锅的具体做法？
2. 野味腊味火锅正宗做法？
3. 火锅腊肠怎么做好吃？
4. 腊肉腊肠做火锅好吃吗？

腊味火锅的具体做法？

用料：腊肉500斤、四季豆500克、八角2个、干辣椒20克、盐90克、老姜300克、大葱200克、料酒400克、熟猪油1千克 。

1、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。

2、将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。

3、取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味。

4、加水煮开。然后放入盐、鸡精、少许胡椒，煮一会后撒上少许葱花与蒜苗。

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

材料

高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。

腊肉火锅(5张)

做法

1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。

排骨1300克，姜五克，桂皮五克，大蒜五克辣椒五克，配菜少许

腊排骨剁成小块备用

将姜大蒜，干辣椒，桂皮切好备用

烧油放入排骨大蒜干，辣椒，桂皮等

炒至排骨入味，再放入开水开以后加入配菜即可成为腊排骨火锅！

野味腊味火锅正宗做法？

材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量

1

腊肉肥瘦切片，分开备用

2

火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

3

锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

4

加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

5

做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

材料：腊肉2斤，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。

制作方法：

1、先把肉上锅蒸半个小时。

2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。

3、西红柿切碎煮成酱备用。

食材用料

酸菜3棵，鳗鱼（可用生鱼一斤左右 切薄片，料酒1勺，香菜若干，姜3片，蛋白1个，盐适量，蒜6个，3个切片，三个切碎末，酱油1勺，干辣椒若干

配菜：花菜，豆芽，腐皮，海带，金针菇各适量，鸡汤，白醋，生粉适量

做法步骤：

步骤 1

火锅腊肠怎么做好吃？

步骤1：备料，将腊肉香肠、胡萝卜、油豆腐、红薯粉、青椒、大蒜叶切好备用。

步骤2：将腊肥肉小火煎出香油，放入腊肉香肠、大蒜梗子翻炒片刻。

步骤3：加入青椒丝、油豆腐块、一勺豆豉酱、大蒜叶、一勺生抽、一小勺鸡精，翻炒均匀。

步骤4：加入适量清水煮沸，红薯粉泡发放火锅打底，把菜放在火锅小火慢煮。

以上步骤中的调料可以根据个人口味进行调整，如增加或减少豆豉酱、生抽等。

腊肉腊肠做火锅好吃吗？

好吃。

腊肉火锅的历史可以追溯到古代，是[_a***_]人民在长期的生活实践中创造出来的美食。它以腊肉为主料，再加入腊肠、腊心等配料，独特的制作工艺使得火锅口感丰富，味道美妙无比。

到此，以上就是小编对于重庆腊肉腊肠火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊肉腊肠火锅做法大全的4点解答对大家有用。