四川小鱼炒青辣椒做法大全_小鱼炒辣椒怎么炒好吃

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本文目录一览：

• 1、小鱼怎么炒
• 2、青辣椒炒小河鱼的家常做法怎么做好吃
• 3、青椒干丝小鱼的家常做法?
• 4、青椒小鱼干的做法

小鱼怎么炒

1、红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。

2、把小鱼一个一个地去除鱼鳞和内脏，清洗干净，沥掉水分。葱切段，姜切丝，下油锅炒香。把小鱼撒上一层细盐，开大火锅中油烧热，放在锅中煎，不容易粘。一边煎得微黄，再一个一个翻过来煎。

3、小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时以上至小鱼干变软，洗净。将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。锅里适量油（比平时炒菜量多一点），下入小鱼干，中小火煸炒2-3分钟至酥后沥油捞出备用。

4、斜刀将鱼肉片开，将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀。西红柿切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。

5、辣椒炒小鱼仔 食材准备：辣椒、小鱼仔、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、味精。先将新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干。新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用。

6、爆炒小鱼 准备食材：小鱼、姜、蒜、蒜苗、青椒、红椒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精 要买新鲜的小鱼，把小鱼内脏处理干净，洗干净晾干水分，蒜姜洗干净切末，青红椒洗干净斜刀，蒜苗洗干净切段。

青辣椒炒小河鱼的家常做法怎么做好吃

1、平底锅放油，放入小鱼到锅内烘干，烘到两面发黄即可。稍微撒点盐，因一次吃不完，放点盐好保留。起锅放入切好的青椒煸炒，加入适量盐，炒到辣椒变软即可。加入烘干好的小鱼。再加入姜和蒜炒香。

2、做法：将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片；青椒切小块；辣椒与姜切细片，备用。将所有调味料与作法1的材料，一起拌匀后，排放至盘中。用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。

3、辣椒面 适量 生抽 适量 十三香 适量 调味鲜 适量 步骤 河鱼去鱼肠，鱼腮，切点青椒。烧油下入河鱼油煎 早放盐，好入味 待鱼煎黄时翻面，如果怕将鱼翻烂，关火冷却再翻面。

青椒干丝小鱼的家常做法?

1、步骤 材料准备好 干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出 青辣椒拍一下，把里面的辣椒米拿出来，然后切条。蒜苗切段，葱切段，大蒜切碎。锅里烧热，放少许油，把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。

2、小鱼干炒辣椒的另一种家常做法：制作材料：鲜小鱼250g。干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g，或依口味适量添加）；盐、味精、鸡精、花椒、生抽。姜、葱、蒜。

3、晒干了的青椒可做青椒鱼干，做法如下：准备好小鱼干和青椒，此类鱼多为江河野生的小鱼。鱼干食用前先用清水稍微泡一下，因为鱼干本身没什么水分，炒的时候容易焦。青椒切成细丝状。蒜泥下锅爆炒出香气。

青椒小鱼干的做法

小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。青椒洗净切碎备用。

准备三人份的小鱼干 辣椒切片，蒜苗切小 热油锅，下辣椒、蒜苗炒熟 放入小鱼干，翻炒均匀 放入少许的盐，翻炒均匀 放一点点的水，让食盐融化 翻炒均匀即可装盘 小贴士 只要简单的制作就有美味。

热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味。放入干小鱼煸炒，改小火。干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了。带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽。

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