益阳云南过桥米线做法大全,云南 过桥米线

dfnjsfkhak 2024-06-21 28

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  1. 云南过桥米线的正宗做法?
  2. 云南过桥米线怎么做?

云南过桥米线的正宗做法?

主料:云南过桥米线2盒

辅料:煮鸡蛋2个、西红柿1个、黄瓜1根

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(图片来源网络,侵删)

云南过桥米线的做法步骤

1.准备两盒云南过桥米线

2.西红柿在淡盐水浸泡10分钟后,反复清洗干净切片。黄瓜去皮洗净切片,鸡蛋煮熟捞出过冷水,然后去皮一分为二。鸡蛋我通常只煮7分钟,煮至蛋黄刚好熟,口感好,特别香。

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3.打开米线包装

4.拆开米线包装,过冷水冲一下倒掉,然后冲入开水,加盖泡5分钟,时间到,将盖子上的出水孔打开,倒掉水分

5将所有的调料包都倒入米线中,然后少淋一点开水,拌一拌就可以开餐了。

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(图片来源网络,侵删)

6.再码入西红柿片和黄瓜片、码入鸡蛋,这样看着就很有食欲吧!

1、准备材料:干米线1/4把,米线帽子半包,酸腌菜1/4包,韭菜少许,鸡蛋两个,酱油2勺。

2、烧一锅开水,把米线放入煮15分钟,关火盖上锅盖焖8分钟。

3、焖好的米线过冷水备用

4、碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

5、锅里倒油烧热,下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。

1、原料:粉丝、干豆角辣椒油生抽、陈醋、食盐、十三香。

2、起锅烧水,将提前浸泡好的干豆角放锅中煮熟。

3、放入半勺食盐。

4、粉丝放水中浸泡。

5、将粉丝放入锅中。

6、将粉丝煮熟。

7、取大碗,放入辣椒油,生抽,陈醋,十三香搅匀。

8、将煮熟的粉丝捞出放入调料中拌匀即可。

材料:米线200克、青菜适量、鸡蛋1个、葱1根、油适量、盐适量

1、准备好一包云南过桥米线,解冻,清水浸泡

2、清水煮沸,放面,不断搅拌,煮一分钟捞出面;

3、倒掉锅的,洗干净锅,适量清水再次煮沸,放米线煮六成熟,放青菜,盐,直到熟了;

4、把面捞出来,感觉素了点,加一个荷包蛋;

云南过桥米线怎么做?

如果想制作云南的过桥米线的话,最核心的就是用来做米线汤料的那一锅鸡汤,所以也应该把重心放在制作鸡汤上,制作时鸡汤一定要有一定的鸡油,以保证汤的保温性。

因为在鸡汤煮好后,自己要把鸡汤放在保温性比较好的碗中,用鸡汤把米线、生肉片蔬菜等烫熟。

材料包括:米线 300克、豆腐皮 半张、鱼豆腐 30克、油麦菜 一棵、黄豆芽 150克、鹌鹑蛋 6个、鱼丸 30克、蟹柳 30克、小葱 少量、花椒油 适量、辣椒油 适量、水 适量。

1.米线浸泡水中2小时。

2.其他配菜准备好。

3.泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分。

4.锅中放入水和米线,煮开后半分钟捞出。

过桥米线做法:

主料:米线

配料猪肉片,鸡胸肉片,鱼肉片,韭菜,豆腐丝,豆芽

佐料:盐,胡椒粉

做法:

1、将米线焯水备用。

2、准备过桥米线的配料

荤菜

猪肉、鸡胸肉、鱼肉切薄片,越薄越好(因为是需要烫熟),这里可以将猪肉,鸡胸肉,鱼肉先放冰箱里冷冻一下,有一些硬的时候拿出来切会更好切。

素菜:韭菜切段,豆腐皮切丝,绿豆芽,有条件的也可以准备云南的草芽,草芽斜切薄片。

材料:米线、高汤鸡肉火腿片、鹌鹑蛋、豆芽菜、豆腐皮、胡萝卜丝里脊肉片、酸腌菜、玉兰片、血旺、午餐肉等(可以加其他你喜欢的食材)

制作程序:首先高汤要滚烫~再把火腿片、鸡肉、里脊肉片放入等待三几分钟~再放鹌鹑蛋、豆腐皮、血旺、午餐肉再等三分钟~再放入其他蔬菜~最后放入米线。

这样一碗美味的过桥米线就完成了。

到此,以上就是小编对于益阳云南过桥米线做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于益阳云南过桥米线做法大全的2点解答对大家有用。

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