广州的云南米线做法大全,广东云南米线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州的云南米线做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广州的云南米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 食族人麻酱米线怎么做？
2. 粉汤的名称有哪些？
3. 云南临仓云县的‘鸡肉米线’的鸡肉是放什么料吵的？
4. 云南米线和米粉有什么区别？

食族人麻酱米线怎么做？

超人气的食族人麻酱米线不仅包装精美，口味独特，更重要的是它食用起来非常的方便，只需三步，5分钟就可吃到美味可口的米线。

第一步，将粉饼和调料包放入碗中。

第二步，加入开水静置5分钟。

第三步，充分搅拌，即可食用

先将米线焯水，切条；再将姜丝，花椒焯油捞出，煎十几粒花生米，将红辣椒炒香，放入辣椒油一勺，芝麻油一勺，加入陈醋一勺，酱油一勺，香油一滴，鸡精一勺，芝麻盐一勺拌匀；

将焯好的菠菜切条，和米线搅拌均匀，再浇上花生米和酱料拌匀。一道麻酱菠菜就做好了。

1.米线提前1小时泡发，泡发时间短，煮的时间长，煮到米线没有硬心就好了

2.由于是自己在家做，加入了我喜欢的牛筋丸和盐焗鸡爪，把白胡椒提前进去

3.放入米线，煮到没有硬心，如果提前泡一个小时的话，一两分钟米线就煮好了

4.加入韭菜，绿豆芽，生菜

5.最后放盐调味，把麻酱用筷子挑着，溶进汤里，就完成了

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

粉汤的名称有哪些？

1、湖南常德米粉2、广西桂林米粉3、广西柳州螺蛳粉4、云南过桥米线5、四川绵阳米粉

粉汤作为日常的美食，深受很多人的喜爱。粉汤的种类和口味非常多，每个地方几乎都会有各自独特的味道，口味各有千秋，可以适应不同的口味需求

粉汤的名称有很多种。
粉汤的名称因地域、口味、做法等因素不同，所以存在很多种不同的名称。
例如在广东，人们常称粉汤为“肠粉”；在福建，人们经常把两个品种叫“面线”和“鸡丝”混合在一起的粉汤称为“一品汤”，而酸辣的叫法为“黄焖辣汤”。
在湖南，粉汤的一种叫法为“过桥米线”，而在云南，粉汤则叫做“米线”、“过桥米线”等。
粉汤的名称还有很多，因地域、人文等方面的原因可能存在差异，需要根据具体情况具体分析。

云南临仓云县的‘鸡肉米线’的鸡肉是放什么料吵的？

首先最重要的是本地鸡，乌骨黑肉鸡（外地可以用乌鸡代替吧，不过味道绝对没有本地的好了）。

用料是八角、胡椒、草果（至为重要）、姜等，其他配料（香料）可用可不用，鸡胸脯、骨架用黄焖的方式烹制，如果正宗的则把鸡翅、鸡腿、肠子等放上面的佐料黄焖以后再加开水慢煮，汤浇在米线上，那个香，呵呵，回答你的问题，令我都十分想吃，进而想家了。

除了食材以外，水也很重要，云县还有道木瓜火腿煮鸡，黑肉鸡、火腿、木瓜我都带广东来了， 就是缺了那一锅水，怎么做都做不出那个味道。

云南米线和米粉有什么区别？

一、外形不同

1、米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

2、米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。

二、加工工艺不同

1、米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

2、米线：取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。

三、口感不同

1、米粉：质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

2、米线：熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

到此，以上就是小编对于广州的云南米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州的云南米线做法大全的4点解答对大家有用。