贵州炖猪脚的做法大全,贵州炖猪脚的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炖猪脚的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炖猪脚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炖猪脚的正确做法？
2. 贵州清炖猪蹄的做法？
3. 贵州炖猪脚的正宗做法？
4. 贵州猪泡汤的正宗做法？

贵州炖猪脚的正确做法？

制作方法：

1.将猪蹄治净,一剖为二,入开水锅中焯水5分钟,捞出用冷水洗净待用；

2.老姜洗净切成片，生姜洗净切成姜末，大葱洗净切成长段，小葱洗净切成葱花；

3.炒锅放油烧热,下冰糖炒出糖色,掺入鲜汤,烧沸后加入料酒、老姜、大葱、放入卤料包,放入盐、鸡精,将备好的猪蹄下入卤水锅中,用小火慢炖2-2.5小时,离火浸泡至冷却即成；

贵州清炖猪蹄的做法？

1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

贵州炖猪脚的正宗做法？

贵州酸汤猪脚最正宗的做法：

1. 焯水猪蹄，炒香姜、葱、蒜，加入开水没过猪蹄，放入高压锅炖30分钟。

2. 准备配菜：蘑菇、金针菇、豆腐、大白菜等。

3. 炒酸汤：炒西红柿，加入贵州凯里酸汤，再加入炖好的猪蹄汤和猪蹄熬一会儿。

4. 加入盐和木姜子油，再加适量鸡精调味，洒上蒜叶、葱段、芹菜或香菜即可。

5. 准备蘸酱：贵州糊辣椒、葱花。

贵州猪泡汤的正宗做法？

用料:新鲜猪血、三到四坨、猪粉肠、适量猪花油、适量里脊肉、适量盐、适量鸡精、少许胡椒粉、少许香葱一到俩根、料酒、适量生姜

做法:

新鲜猪血准备，所说的新鲜猪血就是杀猪时留下的猪血，而不是过水煮过的哦！要这样的猪血做出的袍汤才正宗！

1、新鲜猪血准备，所说的新鲜猪血就是杀猪时留下的猪血，而不是过水煮过的哦！要这样的猪血做出的袍汤才正宗！

粉肠，猪花油，里脊肉切好准备！

2、 粉肠，猪花油，里脊肉切好准备！

锅里放油烧热，油可以少放点，因为等下炒猪花油还会有油！

3、 锅里放油烧热，油可以少放点，因为等下炒猪花油还会有油！先把猪花油放进去煸香

4、 先把猪花油放进去煸香

食材明细

主料

猪蹄 800克

辅料

凯里酸汤 2大勺,根据自己能接受的酸度加入

木姜子油 喜欢的可以多放一些

猪蹄洗净,焯水。放少许热油、姜片,猪蹄入炒锅翻炒,加入少许料酒和一小勺醋,炒香后加入开水没过猪蹄,烧开后放入高压锅炖30分钟,注意大火上气5分钟后转小火。2.准备好姜、葱、蒜,姜切片,葱蒜切小段备用。还准备些香菜,我家今天没香菜,就用芹菜代替,效果也不错。3.炖猪蹄汤的同时,准备好下火锅的配菜:蘑菇,金针菇,豆腐,大白菜等。

这是难得吃的东西。过年也就一年一次，过年杀猪才有。猪疱汤也简单。先在锅中放少许油，七分热时，把切好的干辣椒段，姜片，拍烂的蒜粒，花椒粒一起下锅爆香，放入切好的杀口肉片，再炒至肉片两面微黄，放入适量的盐，酱油，鸡精，倒入能淹没肉片的肉的水煮开2分钟后，放入切好的1cm见方的猪血，待煮熟后，放入大蒜苗，香菜即可。

到此，以上就是小编对于贵州炖猪脚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炖猪脚的做法大全的4点解答对大家有用。