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1. 乌饭什么时候吃？
2. 瑶族人有多少？
3. 肇兴谷雨节的由来？
4. 你们家乡的特色粽子是什么粽子，主要有什么配料？

乌饭什么时候吃？

农历四月初八。

布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。

农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的***目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。

乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。

在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地一般是在农历四月吃四月初八这天吃乌米饭,有些地方则是在清明寒食节吃乌米饭,还有些地区是在立夏这天吃乌米饭。

乌饭可以在下午茶或晚餐时食用，乌饭是广东地方特色美食，以糯性米和黑糖为主要原料，口感软糯、甜而不腻。传统上在广东家庭中，乌饭通常作为早餐或早茶点心食用，也可以在下午茶或晚餐时食用，搭配芝麻、花生、甜红豆等小吃食用，增加口感和营养价值。不过，现在乌饭作为一种甜点小吃，已经超越了传统用餐时间的限制，成为各种场合的甜点选择。

瑶族人有多少？

　　中国的瑶族人口为285.3万，其中有59.9%在广西壮族自治区（171万），24.7%在湖南省（70.5万），7.1%在广东省（20.3万），6.6%在云南省（19万），1.4%在贵州省 (4.4万)。

肇兴谷雨节的由来？

肇兴谷雨节来源于当地侗族500年前在谷雨节那天担着乌米饭续亲及“抹黑脸”的习俗。

肇兴谷雨节，在每年公历4月19-21日交节，是春季的最后一个节气，也是贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县肇兴侗寨最具典型的民族节日，其节日氛围不亚于汉族的春节，而那一天，也是肇兴侗寨最浪漫的日子。

据说肇兴侗寨已订婚的男方家，会在谷雨节那天担着乌米饭、猪肉、糯米酒等送到女方家作为续亲礼物，女方家把乌米饭等送给亲友，以示女儿即将出嫁。到了晚上，寨里的其他年轻男子会趁着夜黑，悄悄来到曾经心仪的女孩家，冒着被“抹黑脸”的风险，将糖果丢进女孩的家里，为她默默送去祝福。女孩子则会趁其不备用“锅烟灰”抹在男青年脸上，这样就可以认清是谁曾经眷恋过自己。

你们家乡的特色粽子是什么粽子，主要有什么配料？

谢谢你的的邀请，我是河南人，我们这里人大部分都喜欢吃甜粽，蜜枣粽，豆沙粽，八宝粽。我第一次接触咸粽，还是多年前去广州打工，在哪里吃了肉粽子，第一次吃不习惯，后来吃的次数多，慢慢的也感觉挺好吃的。

感谢您的邀答！

我们这里是北方地区，当然也是每年过端午节的。

记得原来在老家的时候，六七十年代吧，那时我们那里没有糯米，地里只种蜀子，蜀子即是黄米，就是一看跟小米一样的那种，那就是北方的“糯米”了，不过这黄米是***的，做熟了也很粘，做成的年糕粘的能粘牙拉丝儿的那种粘。

那时村里穷，过端午节就把它用清水泡了用它包粽子。

粽叶是在村外芦苇河里自己摘的，摘回家把它用捶衣石板把压平整，就能包粽子了。那时因为穷啊，粽子里边除了黄米外，就放上两个枣，枣子也是自家枣树长了晒干的。

没有枣子的家庭就到村供销社，买两毛钱的红糖当枣子用，但每只粽子里边只放一点点，有点甜味就得了。我没吃过，但我想肯定是好吃不到那里去的。

黄米粽子从口感上，比糯米粽子差远了！一吃就有股粗粮的感觉，一点也没有细腻感。然而就是这，也是一年才能吃上一回！所以那时人们只当尝鲜了，一顿饭饭量大些的也吃五个六个的。反正当时我是不愿意吃这东西的，感觉口感相当不好，而且吃下去也不好消化，胃里糟杂的难受。

后来参加了工作，来到了河北东南部生活，每年端午节我们也包粽子，但换成了糯米，粽叶都是在商场里买的。粽子里边再也不放干枣了，换成了蜜枣。

糯米粽子比黄米的口感就是不一样，口感细、糯、香、甜，比家乡原来的黄米粽子好吃多了！

但，不知怎么的，糯米粽子好吃，可再也吃不出原来的那个家乡味了！这大概就是思乡怀旧情节吧！

谢谢邀请！我家乡特色粽子是我吃过最好吃的粽子，没有之一！它特色与众不同的是包粽子用的簕古(家乡叫法)和做馅的蛤蒌叶！！缺一不可！两者散发出来的香味是粽子的灵魂！馅料是用:五香粉猪肉蛤蒌叶

今天是中华民族历史传统节日——端午端阳节，各地都有各地的过节习俗，都属大冋小异点，总调领是差不多的，都少不了以包糯子显示对节日的持殊性和浓重性。

就从我家乡习俗所论，清早起来扛着锄头到田间烂蒲塘处挖取几根连根带叶菖蒲洗净后回家，再拿着镰刀到园地里割它几棵艾薅回屋，再以每根菖蒲配着一棵艾薅捆有四小组。用两组挂於神台两头，再把两组挂於家堂大门两边，又拿一半节菖蒲主根丢放家中的饮水缸里，再生火去煮头晚上上加班包好的成品粽子。

粽子的配料是一时说之不尽的，各地也有所不同，我地一般也与各地一样，第一个是要以粽子叶为组成包装材料，还有捆绑的席草，棕叶片花成丝，这就代表比较生态，如果没有这两样，那只得用一些其它线类了。

粽芯都是以糯米，糯小米等为主，加上晕粽就用腊肉叮参与糯米草烧成灰再加些黑芝麻米粉一起搅拌均匀而包成。素粽就用四季豆子，碗豆子，花生子等各类食物合包。

在我处还有一种特殊材料，那就是我们布衣族四月八染的鸟米饭晒干后常用油炸脆炒腊肉下酒的干乌米饭，配比10/100不等量来合包。因为乌米饭有着红，黄，蓝，绿等多种颜色，包起来煮熟后，削开粽叶后就成了个五颜六色的花粽子了，一是美观二是吃味独特，很逗人食吃的，你她有吗？

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