香肠重庆食谱做法大全图解,重庆 香肠

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1. 重庆香肠的做法配方？
2. 重庆本味香肠做法？
3. 重庆正宗原味香肠配料？
4. 重庆开县香肠怎么料理？

重庆香肠的做法配方？

答:重庆香肠有两种一种是麻辣味，和广味。其做法和配方。

麻辣味:选上等的瘦肉洗干净，切条。

配方:盐，花椒，白糖，海椒面，少点菜油。搅均匀，然后用机器或手工贯之。

广味:盐和糖与肉搅均匀即可。

重庆本味香肠做法？

重庆本味香肠的用料：

猪肉 10斤花椒 25g糊椒粉 10g白糖 100g鸡精 25g白酒 100g盐 135-150g猪小肠

重庆本味香肠的做法：

步骤 1

猪肉切薄片及所有配料备用。

步骤 2

把切好的肉和所有的配料放在一起拌匀。

步骤 3

重庆麻辣香肠的配方比例：主料：猪前腿肉10斤，然后是佐料。

1.辣椒粉2两(可依个人口味增减)。

2.花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。

3.胡椒粉1大匙。

4.白糖2两。

重庆正宗原味香肠配料？

重庆正宗原味香肠的配料通常包括猪肉、猪肚、猪皮和少量猪肝。这些肉类经过细心处理和混合后，配以各种香料和调味料，如盐、五香粉、花椒粉、桂皮、豆蔻、丁香和生姜等，使得香肠口感鲜嫩、味道香浓。

而且，重庆香肠以红曲米、酒和八角等传统发酵调味料腌制，特有的独特风味是其区别于其他香肠的关键特点。因此，这些配料的精心搭配和发酵处理，才使得重庆香肠成为了一道口感鲜美、风味独特的传统美食。

重庆正宗原味香肠的配料主要包括猪肉和肠衣，剩下的就是食盐、白糖、白酒和味精。具体来说，需要10斤猪肉（5000g）、食盐100g、白糖150g、味精100g、白酒150g以及适量的肠衣。此外，还可以根据个人口味做一些调整，比如可以加入红花椒粉、辣椒面等来制作麻辣香肠。

在制作过程中，选择白酒非常重要，建议使用50度左右的纯粮食酒，能起到很好的增香去腥、防腐的效果。所有的原材料都准备齐全后，就可以开始制作香肠了。晒好之后可以直接蒸着吃，放在米饭上蒸就可以，米饭吸收了香肠的油脂和咸味，让米饭都变得特别好吃，还可以用来做煲仔饭、炒香肠等等。这种重庆原味香肠口感鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美味。

重庆开县香肠怎么料理？

主料：土豆1个、香肠1段调料：蒜适量、黄油1小块、土豆烤香肠的做法1.土豆均匀切片，底部不要切断2.香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似3.将切好的香肠塞入土豆中，每个缝隙塞一片4.把蒜末和黄油放到一起5.放到微波炉中低火加热30秒，蒜末与黄油会产生一种很香的味道6.把微波好的黄油和蒜末倒在土豆上面7.将土豆放到微波炉中8.高火加热5分钟，就可以了

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