大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州美食菜谱大全及做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州美食菜谱大全及做法的解答,让我们一起看看吧。
贵阳的美食?
贵阳美食有很多,具有地方特色的当然是贵阳的“丝娃娃”了,其原材料青、红(胡)罗卜切丝,豆腐丝,烫熟绿豆芽等等,用巴掌大的圆形面皮包裹住,面皮做法工艺也很讲究,师傅讲得“脚麻手快”,当然还有其它工艺,等我学会再告诉大家。
包裹好之后浇淋特制的蘸水,此蘸水很重要,须用本地出产的“折耳根”切粒,本地“朝天辣”制作的胡辣椒面,姜、蒜水,葱花等,酱油、陈醋、盐、味精等等,有喜欢的还可滴点木姜油或花椒油,然后就开吃了,或淋或蘸,放进嘴里,一口包住,那滋味啊!谁吃谁知道,美味又减肥。当然还有其他如“恋爱豆腐果”、“青岩小豆腐”等等,改天再聊。
首先贵阳处在西南偏区,它地广人多,是有人文特色集结地,其中少数民族苗族居多。那么它的美食就有很多,相当于一个地方一个美食,它有丝娃娃,水城羊肉粉,兴义羊肉粉,花溪牛肉粉,素粉,包子,饺子,馄饨肠旺粉面,豆花饭豆花面豆花烤鱼,卫城镇的臭豆腐,威宁的洋芋等很多数之不尽的美食,足以让人流连忘返了。
辣子鸡,肠旺面,丝娃娃,豆腐果,洋芋粑粑,凉粉凉面,糕粑稀饭,豆腐圆子,牛打滚,酸汤鱼,花溪牛肉粉,糍粑,羊肉粉,青岩卤猪蹄,黄粑,二块粑,烤肉串,豆豉火锅,酸辣烫
要说贵阳的美食真的是太多了,但做为一个土生土长的老贵阳人,我只想讲一下从我小时候开始吃到的老贵阳味道,原来小时候家住紫林庵往上,四中老房子里,当时有一家牛肉粉叫夏记牛肉粉的,那一碗牛肉记得最开始是五毛钱一碗,真的实在还味美,最早每天都有好多人排队吃,一碗粉也从最初的五毛慢慢到我初中毕业卖到两块五,老领居都说老夏家的粉因为老夏老了,交给他女婿了,所以味道也差了,慢慢的旁边又开了一家粉店,就这样也就觉得不乍个好吃了,也不知道是真的换人了味变了,还是选择多了,所以对那一碗牛肉粉也只有存在记忆里的回忆了。
贵州有哪些小吃?
1.肠旺面
肠旺面是贵州地区一道味道香辣可口的面食小吃,这道美食的重点就突出了香辣这两个滋味,因为猪血和猪肠都是属于猪内脏,所以需要重一点的口味去压住内脏的腥味,热辣的红油非常带劲。
2.糯米饭
糯米饭是贵州地区一道制作起来非常简单的美食小吃,这道美食最主要的是糯米的品质,根据各个配料的不同,糯米饭的口感也不同,有普通的糯米饭、菠萝糯米饭和八宝糯米饭等等。
3.牛肉粉
臊子辣椒贵州味做法?
1. 做法简单2. 因为臊子辣椒是一道传统的贵州菜品,制作过程相对简单,只需要将辣椒切碎后加入适量的盐和酱油进行腌制即可。
3. 在腌制的过程中,可以根据个人口味的喜好添加一些辅料,如蒜末、花椒粉等,以增加口感和风味。
此外,臊子辣椒可以作为调味品,搭配各种菜肴食用,不仅可以增加食欲,还能提升菜品的口感。
臊子辣椒贵州味是一道具有贵州特色的美食,主要以辣椒、豆芽、豆腐皮等食材制作而成,味道麻辣鲜香,口感独特。
下面是一份简单的臊子辣椒贵州味做法:
所需材料:
1. 豆腐皮500克
2. 豆芽200克
3. 辣椒粉50克
4. 花椒20克
5. 大葱1根
6. 大蒜1头
到此,以上就是小编对于贵州美食菜谱大全及做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州美食菜谱大全及做法的3点解答对大家有用。
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