四川蛋糕做法简单大全,四川蛋糕做法简单大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蛋糕做法简单大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蛋糕做法简单大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酒席肉蛋糕做法？
2. 四川酒席蒸蛋糕的做法？
3. 四川九大碗蛋糕做法？
4. 蛋糕圆子的做法四川？

四川酒席肉蛋糕做法？

1· 把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐，放到一个大碗里，搅匀。

拌馅想要好吃，其实关键在于调料要加到足够多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可以让肉馅的水分不流失，吃起来口感不那么柴。如果没有核桃油，用芝麻油、或者其他植物油也可以的。

2· 取2个小碗，在碗壁上涂上一层油，这样方便待会儿做好了取出来。如果你打算直接在碗里吃，不刷也行哈。

3· 调好味的肉馅舀到碗里，用勺子压平，中间压个小坑。

4· 再打个鸡蛋进去。

5· 放到蒸锅里，上气后蒸12分钟左右。

6· 快蒸好的时候，我们再来调个料汁，2大勺的生抽加1大勺白糖，3大勺清水，小火烧到浓稠冒泡，浇到蒸好的肉蛋糕上就可以了。

做法是：

1、在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末。

2、倒入适量酱油和料酒。

3、调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀。

4、 把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。

5、 在上面放一个生鸡蛋。

6、把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟即可。

四川酒席肉蛋糕，又称作扣碗肉或扣肉，是四川地区常见的一种宴席菜品。这道菜以其肥而不腻、皮冻状的汤汁和软糯的口感而闻名。以下是四川酒席肉蛋糕的一个基本做法：

### 材料：

1. 猪五花肉：500克

2. 老抽（或者酱油）：适量

3. 生抽（或者酱油）：适量

4. 料酒：适量

5. 姜片：几片

6. 蒜瓣：几瓣

7. 葱段：适量

四川酒席蒸蛋糕的做法？

 

1. 肉用绞肉机弄成肉泥，加入姜水（泡了姜末的水）；

2. 红薯淀粉和水混合；

3. 蛋清蛋黄分离；

4. 把蛋清和一半的红薯淀粉水倒入肉末中，顺时针搅拌；

5. 看不到红薯淀粉后，加入盐和胡椒粉，另一半红薯淀粉，再次搅拌上劲；

6. 方形盒子，在盒子底部和四周刷上油；

7. 铺好肉泥，放入蒸锅蒸20分钟，蒸锅烧开后用中小火；

8. 蒸了10分钟的时候拿出刷上蛋黄，再放入蒸锅；

9. 表面蛋黄凝固了，再刷一层蛋黄，放入蒸锅；

四川九大碗蛋糕做法？

主料:

低筋面粉90克

鸡蛋3只

辅料:

绵白糖150克

四川九大碗蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有材料

2.把白糖倒入鸡蛋内(注:鸡蛋要打在大一点的深锅内，用打蛋器打发后，蛋液会多出原来的四到五倍）

3.先把打蛋器开到中档，打1分钟。接着把打蛋器开到抵档，打10分钟，见蛋液呈淡***起泡状态，比原来增加几倍多，蛋液就打发好了

4.把低筋面粉筛入蛋液内

蛋糕圆子的做法四川？

1、用料：鸡蛋2个、糯米450克、粘米粉165克、猪肉80克、姜1个、葱白10颗、盐适量。

2、把糯米泡一晚上，第二天再把水倒掉，上蒸锅蒸熟。

3、倒入干净的盆子里加入葱花碎，姜末，肥瘦都有的肉丁，盐，鸡精，鸡蛋，粘米粉拌匀。

4、像揉面团一样揉出长条上面刷上鸡蛋黄，然后放蒸格里蒸二十分钟即可。

到此，以上就是小编对于四川蛋糕做法简单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蛋糕做法简单大全的4点解答对大家有用。