重庆烧鸭火锅做法大全图片,重庆烧鸭火锅做法大全图片***

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1. 烧鸭火锅做法？
2. 鸭肉火锅的做法？
3. 广东清汤鸭肉火锅的做法？

烧鸭火锅做法？

烧鸭火锅的做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.鸭肉洗净切块。

　　3.香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。

　　4.汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。

　　5.鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。

食材清单

麻鸭 1只 、 土豆 500g 、 芋头 400g 、 千张 1张 、 泡辣椒 100g 、 泡姜 100g 、 仔姜（或老姜） 150g 、 二荊条辣椒 100g 、 大葱 1根 、 蒜头 5个 、 豆瓣 150g 、 豆豉 10粒 、 白糖 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 少许 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 香油 少许 、 蚝油 少许 、 鸡精 少许 、 味精 少许 、 三奈 1颗 、 八角 2个 、 香叶 5片 、 白冦 4颗 、 桂皮 1片 、 陈皮 1片 、 菜仔油 150g 、 猪油 50g 、 香菇 200g

烹饪步骤

步骤1/11

麻鸭治净，斩麻将大小的块

步骤2/11

清水下鸭块，加点料酒，盐，大火烧开煮三分钟

步骤3/11

鸭肉火锅的做法？

1、主料：鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量辅料：植物油适量，盐适量、麻辣火锅底料、姜20克、花椒粒2克、八角大葱一根

2、把鸭肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，鸭肉块凉水下锅煮开，捞起来洗去血沫

3、把该清洗的青菜和该切的都弄好待用

4、把鸭块和花椒粒、香叶，姜、八角加臻米升降火锅里（记得要加蒸网），加入料酒，加入清水

5、加锅盖通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降火锅升温特别快，很节省时间

6、加锅盖通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降火锅升温特别快，很节省时间

7、加入火锅底料

8、再加入葱段，大蒜、辣皮子，这样涮食材特别的香浓如何好吃，也不是齁辣，因为大蒜可以冲淡一些辣椒素，并且能提香味

9、把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，可以多熬制一会，这样底料和鸭肉都入味了

10、就可以加爱吃的各种食材了，加丸子、血块、培根、青菜、海带等等的食材，只要是喜欢的食材都可以加进去，煮熟透

广东清汤鸭肉火锅的做法？

材料：鸭子半只，仔姜（嫩姜）约250克，老姜5-10片，油，盐，酒，酱油，蚝油，单晶冰糖5-8颗

做法1、鸭子洗干净，斩件，焯去血水，在洗干净

2、仔姜刮去外皮，洗净，切薄片，

3、锅里放油，放老姜煸炒，放鸭子，煸炒至干水，加酒继续炒干，放冰糖炒至糖溶化，放酱油炒上色，

4、加适量的温水（看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水），煮开后，放入仔姜片，焖至鸭子熟透，软烂，这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁。

主料

鸭500克

海带50克

笋干50克

辅料

食盐4克 姜10克 葱15克 胡椒粉1克 料酒10克 水适量

步骤1

海带和笋干提前泡发好，鸭子洗净切小块

步骤2

把鸭肉焯下水，捞出

到此，以上就是小编对于重庆烧鸭火锅做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧鸭火锅做法大全图片的3点解答对大家有用。