重庆过年糯米糍粑做法大全,重庆过年糯米糍粑做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-22 31

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆过年糯米糍粑做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆过年糯米糍粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 糯米排骨馅糍粑的12种做法?
  2. 南瓜糯米糍粑做法?
  3. 手工糯米糍粑的做法?

糯米排骨馅糍粑的12种做法?

材料

排骨,糯米块,姜,葱,酱油料酒桂皮八角冰糖五香粉,盐

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(图片来源网络,侵删)

做法

1、排骨清水焯,锅内放清水,放桂皮、八角、酱油、冰糖、盐,煮熟收汁盛起来。

2、同时糯米块上锅隔水蒸软。

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3、糯米块趁热放五香粉拌匀

4、用糯米包裹煮熟的排骨(手上沾少许水,这样不会粘,不过炸的时候就要小心飞溅的热油了~~)。

5、放入油锅炸至表面金黄,捞起沥油,用葱做适当装饰即可。

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主料:猪小排(猪肋排)800克

辅料:糯米300克,黄瓜25克

调料花椒5克,味精2克,盐15克,香油10克,白砂糖10克,醋10克,色拉油120克

糍粑排骨的做法:

1. 将排骨洗净切成长方块,卤熟

2. 黄瓜切成小菱形

3. 糯米淘净撒上花椒,放笼中蒸熟,晾冷

4. 切成与排骨大小相同的长方块

5. 将排骨放入两块糯米之间,平放于盘内,上笼蒸,冷后改刀成长方形

6. 锅下油烧至五成热,下排骨,炸至金***起锅

南瓜糯米糍粑做法?

南瓜糍粑的制作步骤:

1.南瓜,去皮,去瓤,切块,蒸熟

2.把南瓜放入料理机中,倒入牛奶

3.加入白糖搅拌

4.搅拌好的南瓜泥,倒入大碗盆中,搅拌好的南瓜泥,比较顺滑,不会很湿,稍微有些黏稠

5.加入糯米粉,压拌匀,如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉

6.我们捏成这样的面团,不会干,不会硬,也不会不成形,它的软硬度有点像孩子玩的彩泥

7.豆沙馅搓球,南瓜面团也搓成球,大小比乒乓球小一点

8.包起来即可,它特别好捏,也没有接口

9.放入蒸箱蒸20分钟,如果是蒸锅蒸18分钟就行了,出炉后,我们趁着表面还有一点点湿润,赶快在椰蓉中滚一圈,码盘,摆上枸杞或其他装饰品即可。

手工糯米糍粑的做法?

1.糯米浸泡一晚。

2.上屉蒸40分钟。

3.蒸熟倒入碗中,碾压成泥,加20克熟油继续碾压,托盘上刷油,放入糯米摊开,放入冰箱冷冻。

4.黄豆面入锅炒香盛出,

5.炒锅中放入250毫升清水、80克红糖、40克冰糖,熬至粘稠变色,6.冻好的糯米饼切长条,油烧至7成热,下入糯米条,炸至表面金黄,浇上熬好的红糖,撒上黄豆面即可。

食材用料:糯米200克,大米100克,盐少许,鸡蛋1个,玉米适量

做法步骤:

1、把糯米和大米洗净,浸泡2小时后,控干水份;2、把糯米和大米倒入电饭煲内桶,放入适量清水,选择米饭键;3、20分钟后,糯米饭煮熟开盖,用筷子把米饭拌散,加入适量盐,拌匀;

4、待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中,勺子蘸水,把糯米饭按压平整,放入冰箱冷藏4小时,定型;5、取出糯米饭,切块,刀蘸水切,防止粘连;

6、将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖,拌匀;7、把糯米块放入鸡蛋液中,均匀裹一层蛋液;

第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套,根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹;如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分搓揉10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用

第三步:小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净;然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步:把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。

第五步:揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。

第六步:平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄;煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

到此,以上就是小编对于重庆过年糯米糍粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆过年糯米糍粑做法大全的3点解答对大家有用。

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