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本文目录一览:
- 1、油焖大虾怎么做?
- 2、油焖大虾做法家常做法
油焖大虾怎么做?
1、油焖大虾的作法操作步骤如下:材料:鲜虾400克,姜,蒜,香葱,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,从背部剪开,至尾端,挑去黑线。清洗干净,控净水分备用。
2、油焖大虾怎么做的:1准备材料。2虾洗净开背去虾线,剪去虾须,加料酒腌制20分钟。3葱切段,姜切片。4锅内放适量油,烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。
3、先把大虾处理一下,把虾的须、爪、嘴都剪去,这样吃起来比较方便,不容易划伤嘴部,然后把虾的背部剪开,挑去虾线。注意,不要剪在虾的背部中央,稍微偏一点,这样可以避免把虾线剪破。处理干净的大虾,清洗一下之后,用厨房纸吸干水分,再把葱姜蒜切一下。
油焖大虾做法家常做法
1、“油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜,油焖做法是北京传统风味,这种做法既简便易行,又使虾肉人味。此菜色红亮丽,飘香味美,鲜嫩微甜,油润适口。
2、食材:大虾、葱姜蒜、香菜、食用油白糖、、鸡精、胡椒面、生抽、蕃茄酱、味精、芝麻、花椒。——开始制作——大虾处理;把虾放在水里面,大概清洗3~5次,清洗完之后再把虾放在水里面,大概浸泡个半个小时,让虾里面的细沙子沉淀到水里面。
3、主料:青虾 (500g)辅料:葱 (适量)、姜 (适量)配料:油、白糖、白醋、生抽、盐 油焖大虾的做法:准备青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。
4、第二步:将虾放入锅中,大火油至颜色变红,取出。第三步:锅中留适量的炸虾油,爆香姜蒜,然后加入3勺番茄酱,搅拌均匀。第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中,轻轻按压虾头,让虾黄流出来。第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。
5、油焖大虾教程如下:虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油,炒姜、蒜末,加番茄酱,放虾进行翻炒,压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒,再加入适量的水,收汁勾芡,掂匀,撒上葱花即可出锅。
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