大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州肥肉酸菜做法大全大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州肥肉酸菜做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
湖南酸菜蒸肉家常做法?
1猪肉选肥瘦相
肉切块 过几道凉水
泡半小时 中途可以换几道水
充分拌匀 ***一下
腌制半小时
步骤 2
中途可以翻动一下 四周有一点烤出焦糖色就可以了
做法
1.取一蒸碗,蛋打入高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.将绞肉与酸菜末混合均匀,再倒入作法1的蒸碗中一起打匀备用。
3.取一蒸锅,蒸锅水烧开后,放入作法2的蒸碗后盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约20分钟至熟即可。
制作步骤:
2、热锅加油,放入干酸菜和干辣椒碎,炒香
3、碗中放入切好的五花肉、铺上干酸菜,按感觉倒入盐,生抽
4、蒸锅中加入适量的水,开大火蒸,想吃软软的五花肉最少要蒸半个小时(
湖南人嘴里说的酸菜,很多时候是指梅菜。湖南酸菜蒸肉的做法,如下:
1. 五花肉切片
2. 干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳
4. 放入五花肉翻炒
5. 五花肉中加料酒去腥,加少许盐
6. 五花肉炒出肉香味后加入干酸菜
8. 翻炒均匀后,加适量水。
9. 装入碗中,用高压锅加压蒸。锅内放冷水,蒸35-40分钟;放开水蒸25分钟左右。
猪肉烩酸菜正宗做法?
1、材料:五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。
2、五花肉一条,焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净,酸菜撰干水分。锅里下油,小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些,倒出来备用。五花肉这会煮熟了,拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净,剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里,五花肉摆上去,加点盐和糖调味,加少少少少的一点生抽和蚝油,再加一点海米。煮20-30分钟即可
用料
猪肉相克宜搭500g
酸菜500g
土豆1个
油少许
盐适量老抽适量葱一段蒜俩瓣五香面少许
做法1/7 将材料洗净备好,酸菜为了省事儿,我买的袋装酸菜丝
2/7 将土豆切块,酸菜用水泡洗一下,五花肉切成厚片
3/7 倒油入锅,油微热加入五花肉,炒干点,肉微黄后加咸盐、十三香
4/7 加入葱蒜,炒香后加入土豆块,翻炒后加老抽
1、酸菜2颗切丝用温水洗干净后用手攥出水分备用。
2、五花肉5斤刮净肉皮,切成两只宽的条放在水中,加入葱段姜片花椒大料煮熟。
3、开锅的时候记得瞥去上面沫子。把五花肉煮熟后拿出来,把酸菜丝下到肉汤里。酸菜炖熟后把五花肉切片后再放到酸菜里炖一会就可以吃了。
5、最好是整点蒜酱粘着吃里面的肉。也可以直接把五花肉切了装盘粘蒜酱吃。嗷嗷香。
1.锅内放少许油,加八角、姜片爆香;
2.放入五花肉丁,翻炒;
3.加老抽调味;
4.放入花生、芥菜咸菜丁翻炒,加水,大火,锅开后转小火,慢慢炖至汤汁浓稠即可。
到此,以上就是小编对于贵州肥肉酸菜做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州肥肉酸菜做法大全大全的2点解答对大家有用。
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