贵州烤鱼的配菜做法大全,贵州烤鱼的配菜做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤鱼的配菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州烤鱼的配菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道贵州留一手烤鱼有多少种配方？
2. 万州烤鱼配菜？
3. 留一手烤鱼配菜的做法？

谁知道贵州留一手烤鱼有多少种配方？

1.准备配料，海鲜酱100克、盐5克、味精10克、鸡精10克、鸡汁10克以及色拉油700克。

2.

将所有调料放入盆内调匀，待色泽一致时停止搅拌。

3.

在锅中放入适量食用油，待油微热之后放入调好的调料，不断翻炒。

主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）

辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜

1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下

2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟

3.配菜洗净切片或者切丁

4.鱼第一次烤完，把洋葱或者***铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和***上面。

5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）

6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了

万州烤鱼配菜？

1.准备好主料。

2.鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；

3.配菜洗干净切好待用。

4.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。

5.放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。

6.配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。

7.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）

8.取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。

9.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。

万州烤鱼的配菜怎么做，推荐如下：可以选择土豆、芹菜、韭菜。黑木耳、洋葱等。在烤鱼加入配菜前，可以将土豆放到油锅里面炸一下，等到苏黄香脆，便可以捞出，放到万州烤鱼上，想想烤鱼嫩嫩的肉质，再加上脆脆的土豆，就很有食欲。

至于洋葱可以在锅中稍微翻炒一下再加入，黑木耳适合与烤鱼一起做。

留一手烤鱼配菜的做法？

很简单。
简单只需要准备好鱼和蔬菜，并在烤盘上摆放好，再加上调料，就可以进烤箱了。
具体过程如下：1.将鱼清洗干净，抹上橄榄油和盐，放入烤盘中。
2.在烤盘周围摆上蔬菜，可以选择西兰花、胡萝卜、洋葱等等，一定要注意切片大小要适中。
3.放入预热至200度的烤箱，烤15-20分钟即可。
4.等到鱼和蔬菜表面呈现金***后，可以根据自己的口味加入自己喜欢的香料，比如黑胡椒、柠檬汁等，提升口感和滋味。
以上就是留一手烤鱼配菜的简单做法，适合在家做菜的菜鸟们学习。

第一步：草鱼宰杀治净后，从鱼背顺向下刀片开（腹部相连），去内脏冲洗干净，然后在其内侧肉厚处横着斩几刀（目的是便于后面腌渍入味和烤熟），加料酒、盐、味精5克，腌渍10分钟。

第二步：将腌入味的鱼用特制的烤鱼夹夹住，放到炭火上烤制，其间分两次往鱼身上刷烧烤油（一般是鱼肉烤至五分熟时刷一次，等烤到九分熟时再刷一次，最后才撒烧烤粉）。往方形钢盘里垫入大葱丝或洋葱丝，然后把烤熟的鱼放上面，等待浇味料。

第三步：炒锅入色拉油和秘制老油烧至四成热时，下泡椒段和郫县豆瓣酱炒香，再把料头（蒜粒25克，姜粒15克）、洋葱末、芹菜末等倒进去炒香，掺入鲜汤烧开，再调入味精、盐、白糖、鸡精、醪糟、秘制鲜香膏熬出香味，最后下入辅料（黄瓜段100克，芹菜段50克，洋葱块30克）炒成泡椒味料，起锅舀在烤鱼身上即成。

第四步：浇完味料后，撒大葱丝或香菜段或红椒丝点缀，然后把盛有烤鱼的不锈钢盘放到燃烧着的特制烤炉上上桌即可。

到此，以上就是小编对于贵州烤鱼的配菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤鱼的配菜做法大全的3点解答对大家有用。