大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州烤鱼的配菜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州烤鱼的配菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
谁知道贵州留一手烤鱼有多少种配方?
1.准备配料,海鲜酱100克、盐5克、味精10克、鸡精10克、鸡汁10克以及色拉油700克。
2.
3.
在锅中放入适量食用油,待油微热之后放入调好的调料,不断翻炒。
主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)
2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完,把洋葱或者***铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和***上面。
5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了
万州烤鱼配菜?
1.准备好主料。
2.鱼洗干净对半剖开,不要剖断,2边抹上盐,倒入料酒酱油腌制三十分钟;腌制好后放入烤箱200度烤20分钟;
3.配菜洗干净切好待用。
4.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
6.配菜放入里面翻炒,加入水,盖盖煮至断生。
7.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面,烤箱180度烤20分钟。(自己喜欢吃菜,所以放很多配菜在上面,不喜欢可以少放)
8.取出表面洒上香菜,香葱再入烤箱烤五分钟。
9.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。
万州烤鱼的配菜怎么做,推荐如下:可以选择土豆、芹菜、韭菜。黑木耳、洋葱等。在烤鱼加入配菜前,可以将土豆放到油锅里面炸一下,等到苏黄香脆,便可以捞出,放到万州烤鱼上,想想烤鱼嫩嫩的肉质,再加上脆脆的土豆,就很有食欲。
至于洋葱可以在锅中稍微翻炒一下再加入,黑木耳适合与烤鱼一起做。
留一手烤鱼配菜的做法?
很简单。
简单只需要准备好鱼和蔬菜,并在烤盘上摆放好,再加上调料,就可以进烤箱了。
具体过程如下:1.将鱼清洗干净,抹上橄榄油和盐,放入烤盘中。
2.在烤盘周围摆上蔬菜,可以选择西兰花、胡萝卜、洋葱等等,一定要注意切片大小要适中。
3.放入预热至200度的烤箱,烤15-20分钟即可。
4.等到鱼和蔬菜表面呈现金***后,可以根据自己的口味加入自己喜欢的香料,比如黑胡椒、柠檬汁等,提升口感和滋味。
以上就是留一手烤鱼配菜的简单做法,适合在家做菜的菜鸟们学习。
第一步:草鱼宰杀治净后,从鱼背顺向下刀片开(腹部相连),去内脏冲洗干净,然后在其内侧肉厚处横着斩几刀(目的是便于后面腌渍入味和烤熟),加料酒、盐、味精5克,腌渍10分钟。
第二步:将腌入味的鱼用特制的烤鱼夹夹住,放到炭火上烤制,其间分两次往鱼身上刷烧烤油(一般是鱼肉烤至五分熟时刷一次,等烤到九分熟时再刷一次,最后才撒烧烤粉)。往方形钢盘里垫入大葱丝或洋葱丝,然后把烤熟的鱼放上面,等待浇味料。
第三步:炒锅入色拉油和秘制老油烧至四成热时,下泡椒段和郫县豆瓣酱炒香,再把料头(蒜粒25克,姜粒15克)、洋葱末、芹菜末等倒进去炒香,掺入鲜汤烧开,再调入味精、盐、白糖、鸡精、醪糟、秘制鲜香膏熬出香味,最后下入辅料(黄瓜段100克,芹菜段50克,洋葱块30克)炒成泡椒味料,起锅舀在烤鱼身上即成。
第四步:浇完味料后,撒大葱丝或香菜段或红椒丝点缀,然后把盛有烤鱼的不锈钢盘放到燃烧着的特制烤炉上上桌即可。
到此,以上就是小编对于贵州烤鱼的配菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州烤鱼的配菜做法大全的3点解答对大家有用。
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