贵州美食辣椒茄子做法大全,贵州美食辣椒茄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食辣椒茄子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州美食辣椒茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒炒茄子王刚？
2. 湖南腌辣茄子怎么做？

青椒炒茄子王刚？

1、将茄子削皮洗净切条，青蒜洗净切段，将青辣椒切块。

2、炒锅上火烧热放油，倒入茄子条，翻炒加盐，至水分基本收干，捞出备用。

3、炒锅上火放入油，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青椒块炒香，倒入茄子条，用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油

主料

茄子一个，青椒2个

辅料

盐一勺，醋一勺，老抽一勺

青椒茄子的做法步骤

1.将茄子去皮切条

2.青辣椒洗干净去缔切块

3.鸡蛋+面粉+水+一点点泡打粉+盐+五香粉调成面糊待用

4.往茄子中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后倒入面糊中拌匀

5.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

原料：茄子、青椒、蒜、盐、豆瓣酱、酱油。

做法步骤：

第1步、茄子切片，过一次清水。

第2步、茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。

第3步、攥干水分，备用。

第4步、青椒切块，蒜末。

第5步、锅中放油，爆香蒜。

第6步、倒入茄子翻炒。

第7步、再放入青椒翻炒，炒的过程中可适量撒点清水。

第8步、炒至将熟，放一勺豆瓣酱和适量酱油。

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

湖南腌辣茄子怎么做？

首先找到食材辣椒与茄子，再分别放到炭火上烤熟，待熟物不烫手后用湿毛巾去除表面的灰尘，然后放到容器内捣碎，再添加酱料与食盐，一道湖南的美味就出山了。有喜欢吃湖南菜的朋友，可以伸出发财的小手点击收藏，待找到合适的食材时自己动手，丰衣足食。

湖南腌茄子做法

【食材】：茄子，辣椒，姜蒜，食盐，高度白酒等

第一步：准备8斤茄子，清洗干净放在通风的地方将它晾干水分，清洗一些青红辣椒，再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用。

腌茄子

第二步：将晾干水分的茄子用刀切成粗细相同的条，青红辣椒切碎备用，生姜切成块，大蒜切一下，将大蒜和生姜一起放进料理机中打成泥备用。

茄子洗净，擦干水，切长段，然后把每段再纵切成4条

2将盐撒在茄子上，用干净的布包好，用重物压在上面，腌渍24小时

3将大葱洗净，切成末，与辣椒粉，蒜末，酱油，熟芝麻一起制成调料糊

4将腌好的茄子取出，挤干水分，放在通风处吹干表皮的水分，然后一层茄子刷一层调料糊，装入干净坛中蜜封，酱渍4天左右即可。

营养价值

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血

茄子🍆辣椒🌶️洗干净，晾晒干水等待备用，茄子放在锅里蒸熟不要太过火🔥，拿出凉了之后，手撕成条状，注意不要撕的太细，切碎辣椒🌶️蒜沫，装在碗里和别的佐料一起调味，调味完成后淋在撕好的茄子上面，伴匀即可，要想更辣的话就可多放辣椒，很好吃的很下饭

到此，以上就是小编对于贵州美食辣椒茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食辣椒茄子做法大全的2点解答对大家有用。