麻辣牛肉云南做法大全大全,云南麻辣牛肉的做法

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1. 昭通麻辣牛肉的做法？
2. 红烧麻辣牛肉最正宗做法？
3. 盘州市麻辣牛肉做法？

昭通麻辣牛肉的做法？

食材：上脑肥牛卷、豆芽、豆皮

步骤：

1.水烧开放料酒，下肥牛变色捞起备用（牛肉汤别倒）

2.锅里放豆瓣酱，生姜，蒜，小米辣，白芝麻，翠宏辣椒面干花椒炒香

3.加入牛肉汤，适量蚝油生抽调味，放入豆芽，豆皮，牛肉，撒一把香菜，翠宏辣椒面，滋一勺热的橄榄油激发香味起锅。

红烧麻辣牛肉最正宗做法？

红烧麻辣牛肉的做法:

1、牛腱切块，加入葱姜准备过水去血水

2、准备爆香料入锅，洋葱软了以后加入花椒一把

3、放入汆水后的牛肉，煸炒后加入生抽老抽，准备各类调味料按自己口味加

4、然后炖煮，边煮边关心火候保持里面的水没过牛肉，中途可以放入冰糖，添加水尽量加开水，省得冷水收缩牛肉煮不烂

5、牛肉终于酥烂，一碗香甜麻辣的牛肉完工啦…期待享用

制作红烧麻辣牛肉最正宗做法是：1. 牛肉切块，焯水，断生后捞出，洗净血沫。

2. 姜切片，蒜剥好，尖椒切段。 



4. 锅内放少许油，下姜片、蒜、干辣椒段、八角爆锅，出香味后倒入配好的料汁，然后倒入焯好的牛肉，翻炒，使牛肉块均匀裹上料汁。 



5. 将牛肉倒入热水中，中火熬煮2个小时。加入尖椒，熬煮10分钟后起锅。

1/8 将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。



2/8 重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。



3/8 卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。



4/8 芝麻下锅炒香装起。



5/8 热油，筷子插里面起泡泡就行。



食材用料

熟牛肉   300克

红辣椒   200克

葱   2根

生姜  1块

1备齐食材。牛肉是熟牛肉，如果买的生牛肉，可提前将牛肉放高压锅煮成九成熟。

2将熟牛肉切片、红辣椒切块、葱切段、生姜切丝、蒜瓣用刀背拍扁剥皮。

3锅中倒入植物油，植物油烧至七成热，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。

4香味爆出后，加入熟牛肉片翻炒。

盘州市麻辣牛肉做法？

原料

黄牛肉 (1000g) 辣椒粉 100g

花椒粉 25g 香料 25g 芝麻 100g

盐 适量 鸡精适量 菜籽油 500g

方法/步骤

1/7分步阅读

牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮。

2/7

麻辣牛肉的做法用料：牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量，调料：食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

制作步骤是:

1.豆腐去硬皮、硬边，切成丁，

2.牛肉洗净切成丁，

3.葱、蒜洗净切末，

4.豌豆洗净，

5.豆豉碾碎后与花椒粉混合，

6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出，

7.往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，

8.最后用水淀粉勾芡即可。

准备食材：牛排，干辣椒，花椒，麻椒，孜然粉，辣椒粉，芝麻。

做法与步骤

1.牛排切成条放生抽、老抽、蚝油各1勺、1个鸡蛋2勺淀粉腌制半小时。

2.七八成油温把牛肉条炸至金黄捞出。

3.锅中放油加2片香叶、花椒、麻椒、干辣椒各一把炒出香味。

4.倒入牛肉和孜然粉辣椒粉芝麻各2勺、1勺鸡精、1勺白糖炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于麻辣牛肉云南做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣牛肉云南做法大全大全的3点解答对大家有用。