贵州特色粽子做法大全大全,贵州粽子的做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特色粽子做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州特色粽子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州粽子的做法和配料？
2. 贵州粽子的正宗做法？
3. 贵州肉粽子的做法与配料？
4. 贵州包粽子放什么料最好吃？

贵州粽子的做法和配料？

原料：糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量，还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

制作方法

1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。

3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。

4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。

6.置于锅中煮3小时左右。

贵州粽子的正宗做法？

准备材料：糯米500克，红豆50克，大黄米50克，大麦仁50克，花生米200克

工具：芦苇叶适量

食材预处理：

1.将糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净，浸泡6小时以上。花生洗净，浸泡4小时以上。

2.将泡好的原料沥净水分，放在一起拌匀。

1）将糯米提前泡发1-2小时。 

2）将豆沙馅和适量的糖混合在一起备用。 

3）将粽叶用热水浸泡软化，捏出一个小凹槽，放入适量的糯米，再加入豆沙馅。

 4）将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1-2小时即可。

贵州粽子是一种传统的美食，制作方法略有不同于其他地方的粽子。以下是贵州粽子的正宗做法：

材料：

- 糯米：500克

- 瘦肉：适量

- 鲜笋：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽酱油：适量

- 鸡精：适量

贵州肉粽子的做法与配料？

贵州肉粽子的做法辅料:1.盐1/3匙、酱油1/3碗、米酒少量、味精少量 肉粽子的做法步骤

2.猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜。2、糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止。

贵州肉粽子是一道传统美食，制作起来略显复杂，但非常美味。以下是一般的贵州肉粽子的做法和常用配料：

所需材料：

- 糯米：适量

- 瘦猪肉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 干贝（可选）：适量

- 豆沙馅或红枣馅（可选）：适量

贵州包粽子放什么料最好吃？

1.选择干净，干燥的稻草芯，或者干粽叶，在无水的不锈钢盆内燃烧，分少量多批次燃烧，尽量不要让燃烧的黑灰堆积在一起，过度燃烧就成灰白色，可以适当喷一些水防止继续燃烧。

2.等灰冷却后搓碎，并用细孔钢筛网，孔径0.5毫米左右。

3.筛选好的灰拌入糯米中，用力使劲搓揉，让糯米上色。

4.糯米上色后，筛掉多余的草灰，筛孔0.5毫米。

5.锅内倒入准备好的食用油150克，加放花椒15克，八角3克，桂皮3克，草蔻3克，白蔻3克，香叶3克，小火慢炸，直到把香料炸至金黄捞出。

6.大蒜切成蒜米，加入8倍体积的水淘洗，过滤干，蒜水装好备用。

7.加入制好的香料油55克，倒入控干的蒜米炸至变黄，倒入染好色的糯米，加盐50克翻炒至香味出来，温度大概50度至60度。

8.加入过滤后的大蒜水，海鲜酱油，蚝油翻炒均匀，加入准备好的花椒粉5克，关火后继续翻炒5分钟左右，出锅冷却。

9.切好的鲜肉，泡发的香菇加入香料油15克，盐21克，花椒粉2克，海鲜酱油30克，放入冰箱腌制1小时。

10.加入干贝，虾仁或者是自己喜欢的干海鲜。

到此，以上就是小编对于贵州特色粽子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色粽子做法大全大全的4点解答对大家有用。