四川油饼油条做法大全,四川油饼油条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川油饼油条做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川油饼油条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 用油条精炸油饼的配方？
2. 油饼油条怎么发面？
3. 烫面油饼怎么做又软又好吃？
4. 油条饼家常做法？

用油条精炸油饼的配方？

油条精炸油饼的配方如下：

材料：面粉500克，水250毫升，油条精适量，食盐适量。

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的油条精和食盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合，揉成面团。

油饼油条怎么发面？

首先要把面粉放在盘中，适量的加一些碱面，小苏打粉，稍微放点食用油，食盐，然后用温水和面，面一定要和软，稍微把面醒一会儿，看到面四发没发的时候，就可以炸油饼和炸油条了

油饼面配方：中筋面粉500克、酵母3克、油条膨松剂4克、泡打粉3克、盐3克、食用油10克、牛奶300克、鸡蛋2个。

1.家庭制作面团含水量7成就可以了，方便制作成形。

2.面团中加入的油脂可以用食用油、猪油或黄油，猪油和黄油因为是动物油脂起酥效果会更好。

3.同等量的牛奶和水可以互换使用。

4、在家庭制作中可以少量的加入油条膨松剂、泡打粉，食物表层酥脆，蓬松度也特别饱满，制作方便快捷，没难度。

面粉500克、酵母3克、油条膨松剂4克、泡打粉3克、盐3克、食用油10克、牛奶300克、鸡蛋2个，活好醒发，油饼面团放在常温下醒面30分钟即可操作，如果第二天早上吃也可以提前调制放入冰箱冷藏过夜，早上提前半小时从冰箱取出即可操作。

烫面油饼怎么做又软又好吃？

1、500面粉，白糖少许，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克，

2、把老发面泡软，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤热水，把干面慢慢加入，搅成糊状，放在热地方，等发的2倍大的体积。

3、准备好面粉，用热水一边倒水，用手慢慢和面，把面拌成絮状，加入核桃仁，花生，芝麻，菜籽油，白糖。

4、在往面加入发面引子，揉匀，放到热处，静置2个小时。

5、面大矣，碗里放上三克食减，以热汤化开，至入；白中，揉匀，闻之有无酸，有酸加一，或以面用刀剖，面上洞小，以减所宜。7、火要小一点，一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄， 8、又软又好吃油饼好了，凉冰，放入坛子中，盖上盖子，想吃拿出来特别软。油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味

做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

油条饼家常做法？

用料

油条 一根

土鸡蛋 2只

小葱 10g

盐 1g

肉糜馅 （少许蛋清、丁点料酒、1g盐拌匀上浆）

油条饼的做法步骤

步骤 1

油条一根，葱、香菜、鸡蛋、另肉糜加蛋清丁点料酒1g盐拌匀

步骤 2

到此，以上就是小编对于四川油饼油条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川油饼油条做法大全的4点解答对大家有用。