贵州碗豆凉粉做法大全大全,贵州豌豆凉粉的做法与配方窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州碗豆凉粉做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州碗豆凉粉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豌豆凉粉怎么做？
2. 贵州米粉种类？
3. 豌豆凉粉家常做法，正宗豌豆凉粉怎么做？
4. 重庆豌豆凉粉做法？

豌豆凉粉怎么做？

1.首先根据家中人口的数量取出—定的豌豆粉。

2.往豌豆粉中加入适量的水（—般情况1:1），搅匀。

3.在锅中加入五倍于豌豆粉的水，点火，将水烧开。

4.水烧开后，把搅匀的豌豆粉缓慢的加入锅中，边加边搅拌。

贵州米粉种类？

1.牛肉粉。米粉加上黄牛肉片，配烧青椒，酸菜，香菜，味道醇香。

2.羊肉粉。米粉加上本地山羊肉，配烧青椒，酸萝卜，酸辣爽口。

3.酸汤粉。红薯粉加上凯里酸汤，烧红椒，猪肝，鹌鹑蛋，开胃醒目。

4.蕨根粉。用各种香料凉拌蕨根粉吃，酸甜鲜辣。

5.凉拌米粉。用各种香料，醋，香油等搅拌，凉爽降暑，适合夏天吃。

6.鸡杂粉。木粉加上红油鸡杂，酸泡菜，香辣酸爽。

7.卷粉。米粉包菜馅，肉馅蒸熟，加上秘制调料，香料搅拌，唇齿留香。

8.脆哨粉。米粉加上脆哨，调料，又香又脆。

9.麻辣粉。红薯粉加上麻辣烫，麻辣够劲。

10.黔炒粉。用鸡蛋或虾仁炒米粉，鲜香麻辣。

贵州米粉是贵州省的传统食品之一，种类繁多。其中比较有名的有黔江米粉、遵义油条米粉、贵阳官小村米粉等。黔江米粉以细、软、滑为特点，口感鲜美；遵义油条米粉则以香脆油条和嫩滑米粉的搭配著名；贵阳官小村米粉则以辣椒、豆瓣酱、花生酱、花生粉等多种配料调制而成，味道浓郁。此外，还有安顺米皮、开阳米线等地方特色米粉。无论是清汤还是红汤，贵州米粉都有着独特的香味和口感，是贵州美食文化的重要组成部分。

豌豆凉粉家常做法，正宗豌豆凉粉怎么做？

材料：豌豆粉1小碗，水6碗，料汁盐，豆豉，蒜，小葱，芝麻，生抽、醋，小米辣。

具体做法：

1、取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。

2、 将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混合均匀，细腻无颗粒。

3、锅里倒入5碗水，与第一步同规格的碗，因为第一步已经用掉了1碗水，所以锅里只加5碗水。

4、中火烧开水，将混合好的淀粉水缓缓倒入正在翻滚的水中，边倒边搅拌。

5、淀粉水很快就变成如图这种啫喱状了，保持中小火搅拌，几分钟过去了，锅里正冒着大泡泡，而我们已经搅拌的很匀称，那么准备出锅吧。

6、拿大碗盛出，就等它变凉。

7、另取一碗，调料汁，盐，豆豉，蒜末，小葱末，芝麻，生抽、醋，小米辣，搅拌均匀。

8、等待变凉中，倒扣，Q弹的凉粉成功啦。

材料

主料：1.5个单位的豌豆粉（我这次是用的饭碗量材料，你也可以***取量杯或者其他， 2个单位的冷水，4个单位的冷水。盐1tea spoon

辅料：【凉粉做好之后才准备】

1-2个蒜瓣压制成蒜泥，2-3片姜，切成姜末备用。葱一根，切碎末备用。

酱油 2table spoon 醋 1.5table spoon ，糖 1table spoon，芝麻油 1/2 tea spoon. 。（喜欢蔬菜和香菜，辣椒油的，可以自行加，孩子不吃吃黄瓜，和胡萝卜，也不喜欢香菜，也不要辣椒油，所以，这个是微辣版的）

[_a***_]豌豆凉粉做法？

1·准备好豌豆淀粉。

2·豌豆淀粉倒入碗中加入100克清水搅拌。

3·搅拌细滑无颗粒。

4·锅中加入剩余的清水和少许盐煮开，然后慢慢倒入淀粉水。

5·边加入边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。

6·把淀粉糊倒入容器中，加盖子放入冷水盆中冷却2-3个小时，豌豆凉粉凉了后取出来，倒扣在菜板上，用刀切成条块或者条都可以。

7.加入红辣椒，小葱切碎，大蒜切碎。取一个小碗加入酱油，香醋，糖，油辣椒，香油，切碎的辣椒和蒜泥拌均匀，把调好的味汁浇在凉粉上拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于贵州碗豆凉粉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州碗豆凉粉做法大全大全的4点解答对大家有用。