四川香肠做法炒菜大全,四川香肠做法炒菜大全窍门

dfnjsfkhak 2024-06-22 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川香肠做法炒菜大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川香肠做法炒菜大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 香肠炒花菜的川菜做法?
  2. 炒四川腊肠家常做法?
  3. 正宗四川红油麻辣香肠怎么吃最好?

香肠炒花菜川菜做法?

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花菜洗净,撕成小朵。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。

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(图片来源网络,侵删)

2.

锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。

3.

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将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅,改小火,将香肠煸至透明,稍稍吐油。

4.

倒入花菜。

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(图片来源网络,侵删)

5.

淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可。

香肠炒花菜是川菜中的一道经典菜品,它充分利用了花菜的清爽和香肠的鲜美,搭配起来可以让人胃口大开,下面是一份川菜做法供您参考。

所需材料:

1. 香肠 1根;

2. 花菜 1棵;

3. 青蒜、干辣椒花椒、姜适量

4. 食用油适量;

5. 盐、糖适量。

步骤

原料

川味香肠t00克,花菜500克,蒜苗5克,精盐、味精生粉胡椒粉各适量,上汤1碗,油少量。

做法

1)将香肠斜切成片,花菜择成小朵,蒜苗切成马耳朵形。

2)炒锅置中火上,下油烧至五成热,放人花菜、香肠炒一下,再加入上汤、精盐、胡椒粉、味精烧沸人味,至花菜软熟,然后用生粉水勾芡,加蒜苗推匀,起锅盛盘。

香肠炒花菜的做法步骤

 1.准备材料,腊肉提前煮开切好备用

 2.油锅起火倒入香肠和腊肉煸炒出油。盛出来一点炒别的菜。

 3.倒入花菜,大火快速炒撒葱花少许。

 4.加入少许生抽,增加鲜味。

 5.加入少许盐。

 6.炒至过程中加入适量开水

 7.最后煸炒至熟出锅。

 

炒四川腊肠家常做法?

1、食材:蕨菜300克、香肠一截、青椒一个、蒜瓣三个、香葱少许、盐少量、醋少量、糖、鸡精酌情、植物油15克。

2、新鲜蕨菜洗净。一截香肠洗净。蕨菜清理、洗净后,整齐排列,切成一寸左右的小段。

3、香肠切成薄片。青椒、蒜瓣清洗后切碎,备用。

4、锅中加热,倒入植物油。倒入蕨菜煸炒。不要放水,一直炒到***作响,盛起备用。

5、油锅中继续加热,放入香肠煸炒。香肠两面变色晶莹后,加入青椒、蒜瓣,料酒、醋等翻炒。加入蕨菜翻炒均匀。根据口味,加入鸡精之类,即可盛盘食用。

腊肠炒蒜苔

需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。

做法:1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。

2.把蒜苔切段,辣椒切丝。

3.把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。

4.把蒜苔倒到锅里煸炒,放入一勺黄豆酱,翻炒均匀。

5.把腊肠放到锅里翻炒,翻炒均匀之后,添入半碗水,让各种食材的味道相互融合。

6.煮五分钟之后,下入辣椒丝,大火收汁。

正宗四川红油麻辣香肠怎么吃最好?

通常四川麻辣香肠做的时候要将灌好的香肠静置一天一夜后,适当用温水冲洗后,挂到通风处晾干;表面摸起来不粘手就可以收回家,放入冰箱冷冻室中;取出香肠清洗,蒸熟后切片即可食用。

四川麻辣香肠传统就是蒸吃,水煮。就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟。直接切片食用。四川麻辣香肠切片炒菜也很好吃,可以炒蒜台,青蒜,青豆,辣椒,蘑菇等,做的时候就不要放盐了,因为四川麻辣香肠是咸的。总的来说,应该往油,干,焦(也不能太焦,刚焦或马上要焦即可)的方向炒,千万不可放水,酱油,芡粉,醋等液体调料调味料一般只放盐即可。

到此,以上就是小编对于四川香肠做法炒菜大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川香肠做法炒菜大全的3点解答对大家有用。

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