青椒炒肉片重庆做法大全,青椒炒肉片重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒炒肉片重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青椒炒肉片重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗重庆青椒肉丝做法？
2. 青椒炒肉片的家常做法？
3. 青椒炒肉片的做法？
4. 重庆笋子炒肉家常做法？

正宗重庆青椒肉丝做法？

主料：猪瘦肉150克，莴笋丝50克，水发木耳30克；

辅料：葱花20克，姜米5克，蒜米10克，泡红辣椒30克，酱油10克，醋20克，白糖15克，盐1克，水淀粉10克，肉汤20克，料酒2克，盐1克，水淀粉10克，料酒2克，混合油30克；

配方：

将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克，拌匀。

1切成末泡红辣椒。把调料混合均匀成酱汁。

2锅烧热，入混合油，加入肉丝炒散，至肉丝表面变白。

3加入泡辣椒，炒出香味。

4加入姜米，蒜米，炒出香味。

5加入莴笋丝，木耳丝，炒至莴笋丝微软。

6加入鱼香汁，快速翻匀。

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

烹饪步骤 共7步

1葱，姜洗净切片。

2青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5cm长的丝。

3将里脊肉洗净，切成3~5cm的丝，加10克淀粉，2克盐，10克料酒抓匀腌制片刻。

4碗内加5克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。

5锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热时(手放在油上有热度)，放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。

青椒炒肉片的家常做法？

青椒炒肉片是一道简单易做的家常菜肴，以下是它的做法。

所需食材：

- 瘦肉片150克

- 青椒1个

- 姜1块

- 蒜苗2棵

- 料酒1勺

- 盐1/2勺

- 生抽1勺

- 玉米淀粉1勺

首先青椒炒肉片的家常做法是，肉片千万不要切得太厚，越薄的肉片越容易煸炒熟，要知道，肉片炒的时间长很容易发硬。

其次，切好的肉片不要直接入油锅煸炒，要先放入淀粉水中浸泡五分钟。

准备原料:青椒、去皮五花肉、蒜、蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉。

1去皮的五花肉切薄片备用。

2青椒或者麻椒掰成块备用。

3热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。

4加入蚝油生抽适量。

5大火炒香炒匀。

6加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。

7最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

用料：青椒 两个猪肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

青椒炒肉片的做法？

第1步、去皮的五花肉切薄片备用。

第2步、青椒或者麻椒掰成块备用，当然也可以切。

第3步、热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。

第4步、加入蚝油生抽适量。

第5步、大火炒香炒匀。

重庆笋子炒肉家常做法？

竹笋炒肉丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受男女老少喜欢的家常菜，其做法如下：

1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。

2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。

4.锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

到此，以上就是小编对于青椒炒肉片重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炒肉片重庆做法大全的4点解答对大家有用。