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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅鱼做法大全重庆湘菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍火锅鱼做法大全重庆湘菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鱼火锅湘菜做法？
2. 桂鱼火锅的湘菜做法？
3. 猪肚火锅做法湘菜？
4. 鸽子火锅湘菜做法？
5. 干锅鱼杂（湘菜）的做法步骤图，怎么做好吃？

酸菜鱼火锅湘菜做法？

酸菜鱼火锅是一道具有湖南特色的传统湘菜，做法相对简单。首先将新鲜的鱼片和酸菜分别处理干净备好。然后，在火锅中煮开清水，加入酸菜、葱姜蒜和其它调料，熬制出酸菜的特色味道。接着将鱼片放入火锅中煮熟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。最后，将火锅中的鱼片和酸菜一起食用，口感独特，鲜香可口。这道酸菜鱼火锅湘菜以其酸辣开胃的口味而著称，成为了中国餐桌上不可或缺的一道美食。

桂鱼火锅的湘菜做法？

桂鱼火锅是湘菜中一道美味的火锅佳肴。其制作方法如下：首先，选用新鲜的桂鱼作为火锅的主料。

接着，准备火焙鱼、青辣椒、红辣椒、大蒜、姜、青蒜等配料，以及盐、蚝油、酱油、黄酒等调味品。

制作过程中，将桂鱼洗净切片，青红辣椒切段，大蒜和姜切末，青蒜切段备用。

锅中放入色拉油，将大蒜、姜末炒香，再加入火焙鱼、青红辣椒段翻炒。

随后，加入盐、蚝油、酱油、黄酒等调味料，煮出香味。

最后，将桂鱼片放入锅中，煮至变色后，加入青蒜段，即可食用。桂鱼火锅汤汁鲜美，口感辛辣，适合搭配各种蔬菜和豆腐，是一道富有湖南特色的火锅美食。

猪肚火锅做法湘菜？

1、先准备材料：熟猪肚150克，花蟹150克，腐竹100克，胡萝卜100克，黄豆50克，生姜10克，葱10克，生菜200克，食用油、盐、味精、料酒、胡椒粉、猪骨汤、南乳大葱汁各适量。

2、熟猪肚切片，花蟹杀洗干净。

3、腐竹用开水泡透切成段。

4、胡萝卜去皮切块。

5、生姜去皮切片，黄豆用清水泡透。

6、葱切段，生菜洗净。

鸽子火锅湘菜做法？

鸽子火锅是湘菜中的一道经典美食，下面是一种常见的鸽子火锅湘菜做法：

准备材料：

- 鸽子：适量

- 配菜：藕片、木耳、豆腐等（根据个人喜好选择）

- 调料：姜蒜末、干辣椒、花椒、香菜、盐、生抽、老抽、料酒等

步骤：

1. 准备工作：将鸽子宰杀和清洗干净，切成适当大小的块状。将藕片切厚片，木耳泡软切丝，豆腐切块。

2. 热锅加入适量油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入干辣椒和花椒炒出香味。

4. 将切好的鸽子块放入锅中翻炒至变色。

首先将鸽子去脚,姜切片,猪瘦肉切块。

2.

锅中倒入小半锅清水,下入瘦肉块、姜片、鸽子,焯去血水,捞出洗净。

3.

准备一个碗,将瘦肉放入碗中,放入鸽子、姜片、红枣、清水。

1、主料：鸽子一只、韭菜一把、料酒少许、味极鲜少许、生抽少许、盐适量、胡椒粉适量。

2、鸽子洗净剁碎加水，煮熟，放葱姜一起煮，大约十分钟左右。

3、煮熟的鸽子捞出，放油，炒香，加入盐，料酒，酱油，味极鲜，个人口味加辣椒，炒五分钟，加韭菜。4、装盘即可。

配料：鸽子、青椒、干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜

做法：

1、鸽子切小块，加入一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉、盐，研制20分钟

2、热锅凉油，下鸽子肉翻炒过一下油

3、鸽子肉滑到锅边，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒，爆香。

4、鸽子肉跟配料炒在一起，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺料酒、一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一碗水，盖上盖子炖煮10-20分钟

5、开盖加入青椒，翻炒片刻就可以出锅了

干锅鱼杂（湘菜）的做法步骤图，怎么做好吃？

用料  鱼鳔    100克    鱼仔    500克    鱼白    100克    葱头    50克    香芹    50克    香菜    50克    干锅鱼杂（湘菜）的做法  特殊调料:盐，葱，胡椒粉，姜，料酒，小米辣，辣椒，灯笼椒，火锅底料。（没有的可以不用）1:鱼杂洗净，控干放容器加适量盐拌匀腌10分钟，葱头，香芹，香菜切条炒熟垫底。2：锅加油下调料炒香，下鱼杂炒至变色，调味，掉色翻炒均匀出锅撒葱花，香菜。小贴士干锅提前加热，鱼仔简单拉油比较好吃。

到此，以上就是小编对于火锅鱼做法大全重庆湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅鱼做法大全重庆湘菜的5点解答对大家有用。