大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南网红鸡爪做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南网红鸡爪做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南嘎洒木姜子凉拌鸡脚做法?
云南嘎洒木姜子凉拌鸡脚做法?凉拌鸡脚的做法步骤11.鸡脚洗干净,切去指甲。凉拌鸡脚的做法步骤22.对半切开。凉拌鸡脚的做法步骤33.加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。凉拌鸡脚的做法步骤44.无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。凉拌鸡脚的做法步骤55.煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。凉拌鸡脚的做法步骤66.加入姜丝,大蒜籽,小葱。凉拌鸡脚的做法步骤77.辣椒粉加少许花椒。凉拌鸡脚的做法步骤88.浇上热油。凉拌鸡脚的做法步骤99.浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。凉拌鸡脚的做法步骤1010.搅拌均匀后静置入味即可。凉拌鸡脚的做法步骤1111.成品
云南二中泡鸡脚的做法?
麻辣鸡脚做法 原料: 鸡脚、干辣椒、花椒、姜丝、红糖、八角。 做法: 1、油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝,翻炒出香味后放入鸡脚、酱油,炒一、二分钟后放入水、八角,中火焖十五分钟,依个人口味,比较喜欢吃嫩一些的,焖的时间久一些,火候自己掌握。 2、待水差不多干后放入红糖、盐,红糖不但可以提味,而且可以加深鸡脚的颜色,使人更加有食欲。 3、要注意放入红糖后千万不能干锅,否则糖会变苦,影响味道的,喜欢吃汁多的可以在最开始的时候放的水多些,注意不能在快出锅时添水,这样味道会变淡,来回炒几下,糖化开后,就可出锅了。 4、这道菜热着吃冷了吃味道都很好,而且鸡汁冷了后会结成冻,单独吃鸡冻味道也是不错的。 小贴士: 1、煮鸡腿的时候,因为是极小的火,不要在煤气跟前晃来晃去,以免空气流动把火扑灭,造成煤气泄漏。 2、煮好的鸡腿不要马上取出,放在汤汁中自然冷却的过程中,可以使鸡肉组织重新吸足水份,这样鸡肉更嫩。以前有做法是马上取出放冰水,那样的话,鸡肉组织急速冷却,会变柴,口感老。 3、调味汁中的蒸鱼豉油可以用酱油代替,不过酱油有烹调和凉拌用途两种。 4. 麻辣汁的调配:各种调味品由少到多慢慢加,边加边尝,缺什么味道加什么味道,这样就可以调出自己喜欢的味道了。
云南风味,酸鸡脚怎么弄?
鸡脚1Kg,白醋300g
将鸡脚清洗干净并去除指甲。
将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中,夹入青柠汁,放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减),然后加入冷开水调匀。
将鸡脚取出放入罐中,盖上盖子。
云南十大特色烧烤?
云南有着生物多样性的特点,有着植物王国,动物王国的美誉。所以用于烧烤的食材也是多种多样。本人是云南人,也到过云南很多地方,所以就本人的喜好和认知,列出云南十大特色烧烤炉下,如有不妥欢迎点评。
2.傣味烤鱼
5.新品烧烤粉肠
6.昭通小肉串
7.建水卤鸡脚
8.傣味包烧
9.文山儿窝
小肉串
个旧烧烤不仅营业时间长、“网络”覆盖广,而且品种繁多,除了各种烧豆腐,还有小肉串、烧洋芋、韭菜、乳饼、鸡翅尖和各种小虫等等,只要能吃的就能在烧烤摊上找到。总是让人眼花缭乱,坐在烧烤摊上不知道点什么好。
炭火烤豆腐
烤疙瘩肠
烤韭菜
烤金针菇
建水烧烤
建水烤鸡脚
葱串猪肠
到此,以上就是小编对于云南网红鸡爪做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南网红鸡爪做法大全的4点解答对大家有用。
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