重庆滑肉的做法大全,重庆滑肉正宗做法***

dfnjsfkhak 2024-06-23 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆滑肉的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆滑肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆滑肉是怎么做的?
  2. 重庆酸菜滑肉的做法?
  3. 重庆滑肉哪家最好吃?
  4. 正宗重庆水晶滑肉?

重庆滑肉是怎么做的?

回答如下:重庆滑肉是一道具有重庆特色的传统川菜,主要以猪肉为主料,口感柔嫩,滑爽可口,下面是具体的制作步骤

材料:

重庆滑肉的做法大全,重庆滑肉正宗做法视频
(图片来源网络,侵删)

猪肉(里脊肉或者瘦肉)500克

葱姜蒜适量

辣椒面适量

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(图片来源网络,侵删)

豆瓣酱适量

老抽适量

生抽适量

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(图片来源网络,侵删)

料酒适量

盐适量

步骤1/5

首先是准备食材。红薯粉是我们老家自己做的,不知道外面有没有卖的,应该超市也能买到。

步骤2/5

切块,不大不小就行。土豆丝不要太粗,我这里就切的粗了。辣椒根据自己喜欢可放可不放。

步骤3/5

生姜大蒜这些都放在肉里,盐料酒调料这些都放好,这里我打了两个鸡蛋两个鸭蛋,这个随你们自己喜欢,如果不喜欢蛋的也可以放水和,和好之后不能太湿了,干一点。

步骤4/5

烧开,把肉就分一小团一小团的丢进去煮。煮定型就可以放盐调料鸡精这些,尝一下味道。

步骤5/5

刚开始放进去的时候不要用力搅,省得搅散了,要慢慢的,也不要粘锅了。煮好,装盘,撒葱花,就好啦。

回答如下:重庆滑肉是一道传统的川菜,主要原料是猪肉。具体做法如下:

材料:

猪肉(五花肉或瘦肉)500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精花椒粉、干辣椒、香菜

做法:

1.将猪肉切成长条状,加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、味精、花椒腌制20分钟

2.热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄,煎熟后摆盘备用

3.热锅凉油,放入干辣椒炒香,加入姜片、葱段翻炒

4.加入适量的生抽、老抽,加入少量的水烧开。

5.将煎好的猪肉放入锅中煮5分钟左右,待汁水收干后撒上花椒粉。

6.最后撒上香菜即可。

重庆酸菜滑肉的做法?

准备好所需食材,酸菜、蚕豆洗净

1,准备好所需食材,酸菜、蚕豆洗净。

炒锅烧热,加入5克猪油,烧热。

2,炒锅烧热,加入5克猪油,烧热。

将酸菜下入锅中煸炒出香味,倒入蚕豆煸炒。注意轻轻翻动,因为蚕豆比较嫩。

1. 里脊肉切薄片,用水冲洗干净并控干水分

2. 西红柿切片;酸菜切小段;泡椒切末。

3. 调匀盐、胡椒粉红薯淀粉少许水,放入锅中腌制20分钟;

4. 逐个下入肉片,煮至定形,捞出过凉备用;

5. 爆香葱姜末,加入酸菜和泡椒,加入红99海味浓缩调味料,烧开后加入西红柿、滑肉放入锅中,翻炒20分钟后即可。

重庆滑肉哪家最好吃

1 重庆滑肉最好吃的是XXX餐厅
2 XXX餐厅的滑肉口感鲜嫩,肉质鲜美,调味恰到好处,能够满足人们对于美食的口感需求。
3 除了滑肉,XXX餐厅还提供其他美味的川菜,如麻辣香锅、水煮鱼等,可以满足顾客对于川菜的需求,是一家综合实力较强的餐厅。
因此,选择XXX餐厅品尝滑肉是一个不错的选择。

正宗重庆水晶滑肉?

1把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中,加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油,充分和肉调匀备用。

 2再取个空碗,倒入干的红苕粉,把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉,上下面都一样,然后把它们依次摆放在盘中,放入蒸锅中,大伙蒸1个小时左右,就可取出撒上小葱花及红椒

食材用料

瘦肉800g,土豆1个,红薯粉适量,大蒜2颗,干辣椒适量,姜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,调料适量

方法步骤

1、首先是准备食材。红薯粉是我们老家自己做的,不知道外面有没有卖的,应该超市也能买到。

2、肉切块,不大不小就行。土豆丝不要太粗,我这里就切的粗了。辣椒根据自己喜欢可放可不放。

3、生姜大蒜这些都放在肉里,盐料酒调料这些都放好,这里我打了两个鸡蛋两个鸭蛋,这个随你们自己喜欢,如果不喜欢蛋的也可以放水和,和好之后不能太湿了,干一点。

4、水烧开,把肉就分一小团一小团的丢进去煮。煮定型就可以放盐调料鸡精这些,尝一下味道。

5、刚开始放进去的时候不要用力搅,省得搅散了,要慢慢的,也不要粘锅了。煮好,装盘,撒葱花,就好啦。

到此,以上就是小编对于重庆滑肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆滑肉的做法大全的4点解答对大家有用。

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