贵州麻辣蘸水调料做法大全,贵州麻辣蘸水调料做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-23 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州麻辣蘸水调料做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣蘸水调料做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川麻辣蘸水的做法?
  2. 干辣椒粉蘸料的做法?
  3. 糖醋麻辣蘸料怎么弄?

四川麻辣蘸水的做法?

食材用料:干辣椒2勺、干麻椒1勺、香油适量大葱适量、味精适量等。

做法:

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(图片来源网络,侵删)

将麻椒取一勺放进搅拌机里;将麻椒搅碎备用;将朝天椒晒干,再把晒干的朝天椒搅碎成辣椒粉,挖出来两勺放进碗里。(辣椒粉和麻椒粉的比例是1:1);将香油、味精、盐、大葱调好,备用;将调好的料汁倒入碗里,拌匀即可完成

干辣椒粉蘸料的做法?

1、醋可按个人口味勺、酱油一点点但要比醋少、香菜两根、木姜子油几滴、辣椒粉一勺。

2、把油烧热,倒入辣椒粉中,把辣椒粉炸香,然后香菜切碎,醋、酱油、木姜子油放入辣椒油中,香菜和木姜子油一定要有,如果平时很介意姜汁味儿的人可以不放木姜子油。

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3、用来拌皮蛋也是人间美味,还可以用来做水饺的蘸料。

干辣椒蘸料的做法步骤

步骤 1

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(图片来源网络,侵删)

炒锅烧热,不放油,开小火,直接放入干辣椒和干花椒轻轻焙香。有香气了立刻出锅,否则糊了就惨了。

步骤 2

趁热放入舂钵中舂碎,倒入碟子里,撒盐和味精拌匀即可。喜欢香菜的人还可以拌一些香菜碎。

配料

干辣椒250克,黄豆100克,花椒粉30克,芝麻50克,十三香8克(上期给大家分享过),鸡精15克,味精15克,盐20克,孜然粉8克。

【操作】

1. 锅里放入5ml食用油,开小火炒辣椒,炒至手捏就碎即可;

2. 放入黄豆炒,小火炒4分钟,把黄豆炒干炒香;

糖醋麻辣蘸料怎么弄?

蘸酱这个可以按照自己的口味进行调整,属于百搭

按照要求它的主要调料有白糖,陈醋,麻油,辣椒组成

可以根据自己的口味进行调整,像广东这边喜欢甜的可以白糖下多点,像河南喜欢酸的可以陈醋下多点,四川喜欢麻可以麻油放多点,湖南喜欢辣可以辣椒放多点

最后可以加一点酱油或汤底

以上属于个人建议


蘸料这个东西 当你熟悉各种味道以后,自己就可以根据自己的口味发挥了。

比如

你这个,放入1勺糖,来2勺醋,加麻油一勺,撒一些小米椒圈(没有的话就放2勺辣油)

如果在此基础上想提鲜味,可以放一勺生抽,或是耗油。

喜欢增加一些风味,可以放些香菜末。

蘸料这个东西完全可以根据自己的喜好,随意调配。但记住物极必反,不要放的太过分了就好。

到此,以上就是小编对于贵州麻辣蘸水调料做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州麻辣蘸水调料做法大全的3点解答对大家有用。

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