四川麻辣鸡大全做法,四川麻辣鸡大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣鸡大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣鸡大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣鸡做法四川？
2. 宁强麻辣鸡正宗做法？
3. 贵州麻辣鸡的做法？
4. 麻辣鸡5块怎么做？

香辣鸡做法四川？

主料

鸡肉适量

辅料

姜适量

辣椒适量

花椒适量

葱适量

蒜适量

1. 姜切丝，蒜切片少部分姜蒜切末，辣椒用干辣椒还有部分泡椒备用。

2. 鲜鸡肉用料酒，然后是醋少许，酱油少许，切的姜蒜末，花椒粉少许，盐巴少许，味精少许。然后搅拌均匀，腌制半小时。

宁强麻辣鸡正宗做法？

材料：本地公鸡1只，草果1中颗，八角、沙仁、白扣各2粒，花椒少许，生姜50g，花椒粉20g，食盐25g，油泼辣子30g，味精5g，鸡汤100g，葱2根

步骤：

1、先杀鸡，去毛，扒出内脏，洗净，入冷水煮沸，打除泡沫。

2、加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根，慢火煮七成熟捞出，控干水分，放凉。

3、用利刀切成两寸见方的鸡块，撒入食盐、花椒粉拌匀，腌十分钟。

食材清单

鸡中翅 10个 、 姜丝 适量 、 蒜片 适量 、 葱段 适量 、 花椒 一小把 、 干辣椒段 一小把 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 白糖 适量 、 花椒油或者花椒粉 少量 、 耗油 半勺 、 料酒 半勺 、 淀粉 2勺 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/14

鸡中翅洗净

步骤2/14

鸡中翅切块，我一般一个鸡翅喜欢切6块，喜欢大块一些的切4块也可以

步骤3/14

材料

鸡胸肉150g，葱花少许，白熟芝麻少许，香油，花椒油，辣椒油各适量，盐，胡椒粉少许

做法

1、首先将鸡胸肉煮熟捞出放凉；

2、用手将熟鸡胸肉撒成丝备用；

3、在鸡丝中加入适量的盐、胡椒粉、葱花、香油、花椒油、辣油、白芝麻拌匀装盘即可。

贵州麻辣鸡的做法？

准备食材：一个大鸡腿、半碗干辣椒、花椒麻椒、花生豆、葱姜蒜

做法

1.鸡腿去骨切成丁，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺食盐、黑胡椒粉、两勺淀粉、一个母鸡蛋搅拌均匀，提前腌制半小时，时间更长更入味！

2.起锅烧油，多放油，油冒泡儿，放鸡腿肉炸六分钟，捞出，油热在进行复炸三分钟，炸制金黄酥脆，花生豆也炸香备用

3.锅留底油，放葱姜蒜炒香，放入干辣椒 花椒麻椒炒出香味，再放鸡腿肉和花生豆进行翻炒， 调味：放半勺盐，一勺糖，出锅撒白芝麻葱花，即可

1.将鸡腿肉切成丁，加入料酒、酱油腌制10分钟

2.坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，炸到金***捞出 把油滤干放置一边

3.坐锅点火，油热将葱、姜煸炒出香味后 ，放入辣椒、花椒、盐、白糖、放入鸡丁翻炒即可出锅。

麻辣鸡5块怎么做？

食材:半只鸡或者鸡腿5个，切成鸡块

辅料:花椒、姜、蒜，干辣椒，青椒，生抽、老抽、耗油，料酒

 1

鸡块冷水下锅，水沸后保持三分钟，去除腥味儿

2

锅中热油，中火下鸡块翻炒，至鸡块略略焦黄，加入花椒，姜，蒜，干辣椒，煸炒出香味儿

3

加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，两勺料酒，倒入青椒，翻炒均匀，出锅即可

1.将鸡肉放入盆中洗干净，然后加入盐，鸡精，十三香(或者五香粉)，料酒，酱油，拌匀腌10分钟左右！

2.锅中倒油烧热，加入葱花，姜，麻椒，干辣椒，八角爆炒，在将腌好的鸡肉倒入锅内翻炒5-10分钟，然后加入热水(没过鸡肉)开始闷5-10分钟！

3.快好的时候尝一下汤的味道，如果淡的话，在适量加盐，鸡精和酱油！

到此，以上就是小编对于四川麻辣鸡大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣鸡大全做法的4点解答对大家有用。