四川拌面的做法大全,四川拌面的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川拌面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川拌面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川臊子干拌面的做法？
2. 四川麻酱拌面做法？
3. 四川葱油拌面正宗做法？

四川臊子干拌面的做法？

 制作步骤

1. 五花肉洗净切约1.5cm左右见方的丁。

2. 锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒。

3. 肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒。

4. 下入姜片，大料，五香粉，辣椒面，酱油，盐，糖，清水烧开后转小火，炖至半小时左右，汤汁基本收尽后盛出备用。

5. 平底锅内热油，将豆腐切1cm见方小丁后煎至表面金黄后捞出备用。

6. 土豆，胡萝卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，葱姜切末。

7. 锅内放少量底油，下入葱姜末爆香后下入土豆，胡萝卜和木耳煸炒。

8. 加入盐2-3g调味，炒至胡萝卜土豆变软后倒入制作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均匀。

9. 煮制约5分钟左右汤汁变少，下入韭菜翻炒均匀后浇在煮好的面上即可

四川麻酱拌面做法？

食材明细

手擀面、芝麻酱、热水、辣椒面、白熟芝麻、蒜蓉、葱花、食用油、食盐、生抽、香醋、黄瓜丝、荷包蛋、油炸花生米。

1、芝麻酱用热水化开。

2、碗中加入白芝麻1勺，辣椒面1勺，葱花1勺，蒜蓉1勺。

四川葱油拌面正宗做法？

步骤：

准备食材。

水开，放些油和盐，下面条煮熟。

把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

把面条加拌汁搅拌均匀。

撒上葱花即可。

葱油拌面主要在葱油上，首先把菜油烧热，加入姜片和小葱，小火慢慢的炸，激发小葱的香味，等小葱炸至金***葱油就成功了，然后煮面条，面条煮得硬一点，在加盐，味精，生抽，少量醋和葱油拌匀，在撒点白芝麻就开吃了。

到此，以上就是小编对于四川拌面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川拌面的做法大全的3点解答对大家有用。