四川腊肠辣酱做法大全,四川辣腊肠怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊肠辣酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊肠辣酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 刷烤肠的辣椒酱是怎么做的？
2. 摸烤肠的辣椒酱怎么做？
3. 灌辣的腊肠怎么做？

刷烤肠的辣椒酱是怎么做的？

材料

猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。

做法

1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。

2、将串好的小香肠放入铁板，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。

3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。

小诀窍

特点

香气四溢、美味诱人。

材料：芋丝12个，去水，蒜茸1汤匙，中洋葱1个，去皮切粒，西芹粒70克，磨菇粒140克，辣椒粒2汤匙，青葱2条，切段，马蹄粒70克，油适量，汁料：份量仅供参考，李x牌蒜茸豆豉酱2汤匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升，生粉2茶匙加1汤匙水。

在平底锅中倒入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺烧烤料，它们最佳配比是1：1：1：1，再加入入少许的盐和鸡精调味，最后，再浇上热油把它们充分搅拌拌匀，烤肠刷酱就制作完成了。

2、加强版：

（1）主料：芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g。

（2）辅料：耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水。

（3）步骤：虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7：3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。

香肠就是将肉类食材和香料混合在一起然后放入肠衣中，经过腌制等方法制作出来的美食。

因为其中含有香料和肉，所以在经过烤制之后味道会特别的香浓，肠衣也会变的更脆，所以烤香肠很受年轻人的喜欢。人们喜欢吃烤香肠除了香肠本身的味道很好之外，它的酱料也是非常重要的原因，能够让香肠的味道更香，层次更丰富。那么，烤香肠酱料配方是什么呢？

首先要将适量的自然、白糖和芝麻混合在一起，然后加入适量的甜面酱搅拌均匀，最后根据自己的口味加入辣椒油或者辣椒面，再次搅拌均匀酱料就做好啦。

摸烤肠的辣椒酱怎么做？

1、主料：尖椒4个、花生仁(炒)1大把。

2、辅料：食盐4克、酱油1小勺、鸡精3克、葱2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。

3、炒锅放油，冷油下入花生米翻炒；注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可。

4、将炒好的花生捞出放一边备用；炒锅留底油，放入葱花炸香。

5、放入剁碎的豆豉翻炒出香味；放入青椒丝，同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀。

6、辣椒断生后，放入油酥花生米；翻炒均匀，加入少许鸡精调味，即可装盘享用。

材料猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。

做法1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。

2、将串好的小香肠放入铁板，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。

3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。小诀窍特点香气四溢、美味诱人。烹饪秘诀小香肠肉厚，要多次翻转，以利于烤透。

灌辣的腊肠怎么做？

1-猪后腿肉，肥肉搅烂，瘦肉切小丁5mm 2-放急冷1个钟 3-取出放面包机 加淀粉 加冰块 搅打20分钟。

4-静置30分钟 5-灌肠。放冰箱6小时以上。

6-肠衣提前泡1小时。

1-猪后腿肉，肥肉搅烂，瘦肉切小丁5mm 2-放急冷1个钟 3-取出放面包机 加淀粉 加冰块 搅打20分钟。

4-静置30分钟 5-灌肠。放冰箱6小时以上。

到此，以上就是小编对于四川腊肠辣酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊肠辣酱做法大全的3点解答对大家有用。