重庆馄炖馅做法大全,重庆馄饨馅的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆馄炖馅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆馄炖馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆包面馅怎么配料？
2. 一斤馄饨皮需要多少肉馅？
3. 重庆小面必吃清单？
4. 元宝形的馄饨怎么包？

重庆包面馅怎么配料？

、包面馅主料：鸡胸肉180g、鲜肉150g

2、包面馅辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙。

3、具体做法：

（1）食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。

（2）猪肉和鸡胸肉剁成泥状。

1

猪肉糜打散。

2

加盐，同方向搅拌至黏稠。

3

分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加），至上筋，筷子立入不倒为佳。

4

加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀。

5

滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

一斤馄饨皮需要多少肉馅？

一斤馄饨皮需要1斤馅。一斤馅能包80个左右馄饨。

馄饨是一道中国美食，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆***市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

一斤馄饨皮需要五两肉馅即可，包得美美的，一顿晚餐馄饨，首先，用市场买来的一斤馄饨皮放在面板上，然后把肉搅成馅放加上葱姜蒜，还有各种调料即可然后把水烧开，把我们捏好的馄饨放到烧开的锅里煮上几分钟盛出即可这样的馄饨既好吃又解馋😄

重庆小面必吃清单？

1. 红烧牛肉面

红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味，碗底是不加高汤或者是面汤，直接加红烧牛肉的原汤，吃的就是牛肉的厚重感。



2. 泡椒鸡杂面

在很多地方是不吃鸡杂的，但是在重庆却被制作成一道有特色的美食，搭配重庆小面味道更是“巴适”，泡椒泡姜可以让鸡杂酸辣开胃，灯笼椒给鸡杂增色。吃泡椒鸡杂一口面，一口鸡杂。这样的鸡杂比鸡肉好吃，香嫩可口。

3. 酸菜肉丝面

重庆人喜欢的两种口味就是“酸”和“辣”，而酸菜肉丝就占了一样，酸菜适合所有人群食用，用高汤打底，酸菜清香让人喜欢。酸菜的酸爽，以及肉丝的爽滑。

4. 凉面

重庆的夏天少不了的就是凉面，你一定想不到凉面下稀饭那叫一个安逸，凉面颜***人，在重庆用生菜籽来掸凉面，让凉面有一种香味，凉面相比于小面会更加劲道有弹性，加上红油辣椒等各种调料，很有食欲。



元宝形的馄饨怎么包？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第205条原创回答，今天我们来说一说元宝形的馄饨的做法。

馄饨（huntun），是我们常见的一种小吃。总的来说就是薄的方皮包上肉馅制成，中国广大地区都叫馄饨，四川、重庆地区叫抄手，两广地区称之为云吞。一般的馄饨皮薄馅小，主要是用来喝汤，称之为“馄饨汤”或者“汤馄饨”。元宝形的馄饨，一般出现在江南地区，与别的馄饨相比，个头要大，馅料要足，大小和饺子相差无几，称之为大馄饨。元宝形的大馄饨馅料比较丰富，今天我们以荠菜馄饨为例来简单介绍一下元宝形大馄饨的做法：

【馅料】

猪肉末200g 荠菜250g 干香菇20g 葱10g 姜10g 鸡蛋1个 料酒少许 盐8g 鸡精5g 胡椒粉2g 香油适量

【汤料】

紫菜 榨菜 虾皮 葱花适量 香油少许

【皮】

馄饨皮适量（自己擀皮比较麻烦，鲜面条店两三块钱1斤半斤足够了，用不完冷藏可以保存3天）

【制馅】

1、香菇泡好，切成小粒。葱、姜切末，留少许葱花调汤。

2、荠菜洗净焯水焯熟，挤干水分，剁碎备用。

到此，以上就是小编对于重庆馄炖馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆馄炖馅做法大全的4点解答对大家有用。