大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食大全四川凉面做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍美食大全四川凉面做法的解答,让我们一起看看吧。
四川凉面家常做法,正宗四川凉面怎么做?
四川凉面是四川地区非常受欢迎的传统美食之一,清爽可口,适合夏天食用。下面是制作正宗四川凉面的家常做法:
所需材料:
- 黄瓜:1根
- 豆芽:适量
- 葱花:适量
- 香菜:适量
调味料:
- 酱油:2勺
- 醋:2勺
四川凉面怎么制作?
四川凉面是一道清爽可口的夏季美食,制作方法如下:
材料:
- 干凉面或鲜面条 250克
- 黄瓜 1根
- 豆芽 适量
- 香菜 适量(切碎)
食材:水面120克、黄瓜半根、花生碎10克、小葱2根、大蒜2瓣 调味料:菜籽油2克、辣椒油3克、醋1克、生抽3克、鸡精1克、白糖1克
步骤 2
黄瓜切丝。
步骤 3
小葱切葱花。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
将面条水沸后下锅煮2分钟,捞出,过凉水,冷却后捞出,加入菜籽油拌匀。
步骤 6
凉面的做法最正宗的做法?
我们四川人凉面做法如下:锅里加入冷水,水沸腾后,加入手工粗面条,大火把面条煮5分钟左右后捞出至大盆里,然后加入熟油后快速搅拌,然后把面条对着风吹,吹凉为止。
然后面条里面加入蒜泥水,葱花,香菜,香醋,生抽,老抽,香油,麻油,白糖,花椒面,辣椒油,然后拌匀就可以了。
材料
面条 1000克
西红柿 半个
黄瓜 1根
大蒜 6瓣
详细步骤
1、准备一盆凉白开。将面条下好后在凉白开水中过凉,控干水份,用熟油拌匀。
2、将蒜捣成蒜泥,用油泼香,或是直接滴上香油。芝麻盐盛小盘,即可。
3、黄瓜洗净切丝。取一碗放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油拌匀,如果太稠拌不匀的话可以兑点水。做好鸡蛋甜汤。
4、吃的时候,将晾好的凉面用黄瓜丝、芝麻盐、鸡蛋卤、蒜泥,调好的料拌匀,即可食用。
主料:乌冬面250克,鸡胸肉一块
辅料:醋15ML,辣椒油15ML,盐1/2茶匙+1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙,熟芝麻1茶匙,芝麻酱稀释好的60ML,黄瓜适量,红椒适量
做法步骤:
2.煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。
3.黄瓜,红椒切丝。
不同的凉面有不同的做法。以朝鲜族为例,可以用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条,开水煮熟后捞出,用凉水冲洗,控干备用。
用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。
到此,以上就是小编对于美食大全四川凉面做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食大全四川凉面做法的3点解答对大家有用。
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