云南炒香肠的做法大全,云南炒香肠的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒香肠的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炒香肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南香肠的家常做法？
2. 炒香肠的做法？
3. 绞瓜炒香肠的做法？
4. 炒肠的全部家常做法？

云南香肠的家常做法？

1· 将猪腿肉切成约大拇指大小的块状

2· 将草果、八角、花椒、小茴香加入强力破壁料理机内，开启碎冰模式

3· 混合至香料粉末后盛出，待用

4· KitchenAid 抬头式厨师机安装搅拌桨，搅拌桶内加入切好的肉块、混合香料末、辣椒粉、白糖、盐、白酒

5· 开启1档，混拌均匀

6· 厨师机安装灌肠器配件，肠衣套在灌肠器口上，用厨房棉线扎紧肠衣的一头，将调好味的肉块放入入料口，用手指拉住肠衣的一头，开启1档，用按压棒轻轻按压肉块，待肉（约500克）灌进肠内后关机

7· 灌肉过程中，用手不断推压调整腊肠的粗细，使肠衣填充均匀，灌至距离肠衣10厘米处，关机，取下。腊肠每平均一掌的距离分段，用厨房棉线扎紧，最后扎紧封口。用针在做好的腊肠表面扎些小孔，释放肠内的空气

8· 将做好的腊肠吊挂在阴凉处，至风干。约10-15天；

风干后的腊肠可蒸熟切片或烹饪食用

9· 蒜苗爆炒香肠：蒜苗用刀背拍扁蒜白部分

炒香肠的做法？

尖椒2个、洋葱1个、素肠1包、葱丝少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

素肠切片，尖椒切滚刀，洋葱切片。热锅放入冷油，煸炒尖椒和洋葱。炒软后装盘。再次放油，爆香葱姜，倒入素肠片微微翻炒。加生抽、盐、蚝油，将炒好的尖椒和洋葱倒入锅中继续翻炒至熟即可装盘。尖椒2个、洋葱1个、素肠1包、葱丝少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

素肠切片，尖椒切滚刀，洋葱切片。热锅放入冷油，煸炒尖椒和洋葱。炒软后装盘。再次放油，爆香葱姜，倒入素肠片微微翻炒。加生抽、盐、蚝油，将炒好的尖椒和洋葱倒入锅中继续翻炒至熟即可装盘。

绞瓜炒香肠的做法？

食材明细

角瓜、香肠、色拉油、精盐、生抽、五香粉、味精。

1、将角瓜去蒂，清洗干净，剖开，去瓤，切成小片，装入盘中待用。

2、将香肠切成小片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。

3、热锅放油，爆香葱姜蒜末，放入香肠片，翻炒均匀。

4、倒入角瓜，翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉。

炒肠的全部家常做法？

1、食材：脆肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。

2、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。

3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

4、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油。

5、加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。

用料

腊肠110克（2条）

青椒一个

盐适量

鸡粉适量

清水适量

做法

1/8准备好所有的材料

2/8腊肠切片，青椒洗净去籽切成片

3/8锅中放入适量的油，烧热后放入腊肠翻炒片刻

到此，以上就是小编对于云南炒香肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒香肠的做法大全的4点解答对大家有用。