四川腊味猪蹄做法大全,四川腊味猪蹄做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊味猪蹄做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川腊味猪蹄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腊肉猪脚的做法？
2. 广式腊猪脚做法？
3. 四川哪里的腊猪蹄有名？
4. 腊猪蹄炖腊肉做法？

云南腊肉猪脚的做法？

1、准备食材 猪蹄500G 黄豆100G 、花生50G、红枣6颗、胡萝卜1个、食盐少许、生姜6片!

2、锅里倒温水放入猪蹄，倒料酒煮10分钟去血水捞起放干。

3、胡萝卜切块，红枣切块去核。

4、煮沸水后，倒入黄豆和花生。

5、加入姜片，红枣 、胡萝卜、 猪蹄。

广式腊猪脚做法？

用料：

腊猪脚 2只；

花椒  10粒；

油  50克；

盐  5克！

酱油  5克

做法步骤：

步骤 1

把腊猪脚切成块，洗干净，沥干水分，首先锅里不放油炒一下把水分炒干。

步骤 2

1.腊猪蹄大块焯水冲干净；

2.加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了

腊猪蹄蒸干豆角

材料

腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

做法

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

食材用料

腊猪脚1只   炸猪皮100G

白萝卜500G    腊肠200G

牛肉500G    草鱼500G

油适量   盐适量   姜适量

鸡蛋适量

方法步骤

1，腊猪脚剁成块，放锅里煮

2，白萝卜洗净切成片放小炖锅里

3，草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟

食材清单

腊猪脚、胡萝卜 、 姜片、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、干辣椒.

方法

腊猪脚洗净待用，胡萝卜切块，姜片、蒜瓣、干辣椒、京葱、八角、桂皮、花椒备好待用.2.腊猪脚下锅煸炒至水干（无需加油），锅内放生姜片、干辣椒、蒜瓣、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、翻炒至猪脚变色，加水漠过猪脚，盖盖焖5分钟.3.把焖好的猪脚倒入高压锅，放入胡萝卜，加适量水，放入八角、桂皮、花椒、少量盐、鸡精，盖盖炖制30分钟，出锅即可.香喷喷的一道腊味猪脚就出锅啦！营养又美味哦～

四川哪里的腊猪蹄有名？

成都市邛崃市除夕吃腊猪脚的比较多，因为成都它是属于四川所以腊肉系列是非常丰富的，至于腊猪脚基本上都是把它用来炖汤，有的人也会选择把腊猪脚上面的肉剔下来和青椒一起炒，只把骨头用来煲汤，这样也是没问题的，你可以根据自己的喜好来做。

腊猪蹄炖腊肉做法？

主料辅料）

　　猪后脚1只…750克 精盐……………5克

　　糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

　　猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

　　（烹制方法）

1

1、猪手洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。

2

2、腊肉切大块焯水。

3

3、准备小料，葱姜蒜泡姜。

4

4、将小料切碎，准备鲊辣椒。

5

5、焯好水的猪手洗干净，芸豆泡好洗干净备用。其实用电压力煲烧豆子，可以不泡，直接煮，但后来我还是发现区别了，泡过的豆子，味道更温和适口，也就是说可以有效的去掉豆子特有的味道。

到此，以上就是小编对于四川腊味猪蹄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊味猪蹄做法大全的4点解答对大家有用。