麻辣酥肉贵州做法大全,麻辣酥肉贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣酥肉贵州做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣酥肉贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 椒麻小酥肉做法？
2. 麻辣德子小酥肉做法？
3. 河南驻马店正宗小酥肉的做法？
4. 藤椒小酥肉做法？

椒麻小酥肉做法？

藤椒小酥肉是一道香辣可口的川菜，小酥肉外层酥脆，肉质柔嫩多汁，藤椒独特的辣味更为其增色不少。下面是具体的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 300克

- 面粉 适量

- 红葱头 适量

麻辣德子小酥肉做法？

用料：里脊肉250g，花椒2g，胡椒粉3g，盐2g，鸡蛋100g，地瓜粉100g

做法：1.准备好所有食材，起锅，不需要加油，放入花椒，煸炒出花椒的香味。

2.炸好的花椒用料理机打成花椒粉。

3.将里脊肉切成三四毫米厚的条状，放入2克盐，自制花椒粉，黑胡椒粉，少量花椒油腌肉三小时以上。

4.把2个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散和100克地瓜粉充分拌匀，充分和蛋液混合后包裹肉肉入油不掉渣。

5.将裹好蛋液的肉条一个一个放入油锅中，转中小火炸至两面微黄，捞出两面微黄的小酥肉放在铺有厨房纸的盘里吸油，放凉就可以吃了啦！

里脊肉切条，装入碗中，放入盐、料酒，顺时针搅匀，加入蛋清，继续搅拌，加点淀粉，再次搅匀，将腌好的里脊肉放入提前调好的面糊中，搅拌一下，起锅热油，油温六成热，下入里脊肉，炸至表面金黄捞出备用，将锅内杂质捞出，让油温烧至七成热，复炸酥肉，炸三十秒，出锅装盘，放香菜点缀即可

原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

步骤

步骤具体操作

步骤1 将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；

步骤2 将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；

步骤3 炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金***时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；

步骤4 拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内；

步骤5 炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

河南驻马店正宗小酥肉的做法？

驻马店小酥肉，又称焖烤肉，是河南地区的传统美食之一。用五花肉切成块后用白糖、盐、料酒、酱油、姜片、蒜片等调料腌制，放入锅中翻炒至肉块表面金黄，再倒入适量水，加入八角、桂皮、草果等调料，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，最后加入炸好的剁辣椒和花生米即可。这道菜入口肉质鲜嫩，外焦里嫩，味道香辣可口。

藤椒小酥肉做法？

藤椒小酥肉是一道香辣可口的川菜，小酥肉外层酥脆，肉质柔嫩多汁，藤椒独特的辣味更为其增色不少。下面是具体的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 300克

- 面粉 适量

- 红葱头 适量

- 藤椒干 适量

- 鸡蛋 1个

- 料酒 适量

猪里脊切条

2· 料酒，葱末，藤椒油，生抽，盐，辣椒粉和肉拌匀。

3· 加入适量面粉和鸡蛋，拌匀。如果太干的话就少加一点点水。

4· 腌制15-30分钟左右。

5· 油锅烧至六成热时，用筷子一条条将肉放进去，调小火，炸3分钟左右。捞出放在盘子里晾2分钟左右，再把火调最大，复炸一次，目的是外酥里嫩。

6· 捞出沥干，搭配椒盐，特别好吃。

7· 椒盐的做法就是黑胡椒与精盐1:1调匀。

到此，以上就是小编对于麻辣酥肉贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣酥肉贵州做法大全的4点解答对大家有用。