云南火腿肉的做法大全,云南火腿肉的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南火腿肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南火腿肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南火腿肉的家常做法？
2. 云南火腿肉怎么做来才好吃？
3. 云南火腿肉制作过程？

云南火腿肉的家常做法？

用料：金华火腿50g、生姜片5g适量

步骤：

1.根据个人食量，切片，装入蒸碗，并放入两片生姜，放置蒸锅中，10分钟左右即熟，无需任何调料。

2.配上米饭，香喷喷的火腿肉，请享用吧。

云南火腿肉怎么做来才好吃？

食材：火腿、洋葱、土豆、胡萝卜、新鲜香菇、鸡脯肉、鸡蛋6颗

黄油、油、胡椒、盐

1.火腿切片，记得要切得尽可能薄一点。

2.土豆、香菇、鸡脯肉切成小块，胡萝卜切成小段，并切成泥。将葱切碎，洋葱切块备用。

3.把6颗鸡蛋打在泥中，拌在一起加入胡椒，加一点点的盐。

4.在锅中加入油，放入两颗黄油，将洋葱和做好的泥先后放入锅里搅拌一下，然后将火腿摆在泥上。在火腿上下入葱，用小火慢慢烘。

5.临起锅前在锅边炝入油翻面。翻面时先将烘蛋取出放在大的平底盘中，然后将锅子倒扣在盘子上，轻轻一翻，面就可以简单地翻完了。

1、最简单的方法：直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

2、最经典的做法：

主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。

制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。

3、最原味的做法：

做法步骤：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右；肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

云南火腿肉制作过程？

1、材料：猪腿7500g、盐500g、花椒少许。

2、新鲜猪腿一个，16斤。

3、用2袋粗盐炒热加花椒，关火冷却后来回擦在猪腿上，要擦红润了。

4、反过来再加花椒盐用力摩擦，直到肉皮发红。

5、擦上40分钟后在方盘上架上竹片，放上猪腿，再放上竹片，上面压一块石头。放上竹片可以让猪腿受力均匀。

提起火腿大家都不陌生，它是家家户户餐桌上的一道美食，味道醇香扑鼻，但对于火腿的制作过程，我想大家也许了解的并不多，下面就大概的给大家科普一下吧！

火腿一般都是***用猪的两只后腿制作的，在腌制火腿的时候，首先是把后腿擦洗干净，用食用盐把火腿完全均应的满擦一遍后，用木架凉致一两天左右 在按照第一道程序在擦一遍食盐后，继续晾干滤出多余的水分，大概凉三四天左右，放在干燥的地方，在火腿的上面放上重物一直压，压到大概十天左右，这个时候水分也差不多了，拿起挂在干燥通风的地方凉挂就行

到此，以上就是小编对于云南火腿肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南火腿肉的做法大全的3点解答对大家有用。