鲍鱼炖鸡四川做法大全,鲍鱼炖鸡四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲍鱼炖鸡四川做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲍鱼炖鸡四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲍鱼炖鸡家常做法？
2. 鲍鱼黄豆鸡汤的做法？

鲍鱼炖鸡家常做法？

1. 鲍鱼肉用铁勺从鲍鱼壳中取出，清理干净，砧板上划十字刀，这里不同于其他花类，横平竖直的切花就好，不像鱿鱼花腰花的花。

切好后可以放一边待用，我没有出水，本来就不太多，呵呵！鸡剁成小块，锅内放入油，烧热后姜蒜爆香，倒入鸡块，翻炒，翻炒至发黄后上生抽继续翻炒均匀，然后放入糖，再翻炒均匀后加水莫过食材即可。

2. 鸡块烧开以后，放盐2克这里可以根据个人喜好选择放或者不放盐，因为酱油的盐量也够了！拿不准的自己在这一步尝尝锅内的水，以有味不咸为上，因为水烧干后，就会很有味道了！盖盖闷，换小火烧，烧二十分钟或是更久，用筷子叉鸡肉能叉动为好，转大火烧干一部分水，大约烧五分钟的样子，加入切好花的鲍鱼。

这时候，锅内水会又变多，开大火烧，颜色也比较淡，可以放入老抽上色，翻炒均匀。

3. 大火把水烧的差不多了，像这个样子基本就好了，放入适量的鸡精，就可以装盘出锅了！可以看到鲍鱼清晰的花纹。 

美食原料

鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。

美食做法

1.准备食材：鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。

2.将鸡肉洗干净并用盐和花生油腌好。

3.把鲍鱼用生粉洗几遍，然后对半切开。

4.用刀垂直横竖把鲍鱼肉切十字，深度为鲍鱼的2/3即可。

5.大火烧热锅中油，然后放入蒜蓉和姜片。

6.把切好的鸡块放进去，再倒入鲍鱼，大火快炒。

7.加入适量的糖、料酒，再倒入适量酱油。

鲍鱼黄豆鸡汤的做法？

材料:

鲍鱼，鸡汤，黄豆，凉瓜，凉瓜汁，姜汁，米酒，盐，糖，鱼露，胡椒粉各适量

做法:

鲜鲍去壳除去肠部，保留青绿部分，将其压成汁液备用；黄豆浸泡备用；凉瓜去囊洗净，切日字件备用；滚开鸡汤、凉瓜和黄豆，放入之前压榨的汁液和凉瓜汁，下少许姜汁和米酒，以盐、糖和鱼露调味，中火焖煮至凉瓜稔，然后放入鲍鱼煮熟即成。

到此，以上就是小编对于鲍鱼炖鸡四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲍鱼炖鸡四川做法大全的2点解答对大家有用。