贵州糟辣椒黄豆做法大全,贵州糟辣椒黄豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糟辣椒黄豆做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州糟辣椒黄豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 放黄豆的糟辣椒怎么做？
2. 糟黄豆的家常做法？
3. 如何用黄蒿做糟豆子？
4. 贵州酸汤七种做法？
5. 豆糟怎么食用好？

放黄豆的糟辣椒怎么做？

食材

黄豆100克，花生仁(生)100克，红辣椒250克 ，小磨香油25克，盐75克，糖40克，白酒50克，香菇精1小勺。

方法

1鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。

2黄豆和花生米用水浸泡半天。

3然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。

4晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。

5花生米黄豆放下面，上面放辣椒。

6把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入。

7拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。

糟黄豆的家常做法？

主料：黄豆400克，

调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克

做法

1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

2.分别将葱、姜切碎末；

豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克

香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把

〖 制作步骤 〗

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；

2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；

如何用黄蒿做糟豆子？

原料：百分比重量如下：黄豆70Kg、黑豆14Kg、野黄蒿14.3Kg、干香椿叶1Kg、食用盐0.5Kg、花椒粉0.2Kg，

方法：

1、将黄豆、黑豆排除杂质和破损豆粒；

2、将黄豆和黑豆混合用清水清洗二次，滤出含水晾干待用；

3、将豆料放入蒸笼中蒸25～30分钟；

4、将蒸后的豆料分多层放入容器内，每层放一层黄蒿和香椿叶，间隔分层放置后，密封在35～38℃状态下发酵10天，使之长出黄霉菌丝呈赤褐色；

5、加入食盐和花椒拌匀放入容器敞开状态常温放置12～24小时即为成品酱。

贵州酸汤七种做法？

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

然后加入适量水，最后加入糖调味。

6· 待水烧开后加入难熟的卷心菜煮

7· 卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。

待瓢儿白煮的稍微透明后，加入空心菜再煮一两分钟。

最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。

贵州酸汤主要有分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸，红酸分为毛辣角酸，红油酸，辣酱酸，虾酸和臭酸。

红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐，木姜子，米酒等调料，放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月左右。

白酸汤用大米或糯米煮熟，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成。

豆糟怎么食用好？

很开心为您回答问题，首先您说的应该是磨豆浆或者做豆腐留下来的豆渣吧？

其实豆糟（豆渣）还是留有很多人体所需的营养素的，我们先来看看豆渣中还有哪些营养。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（特别是纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是豆渣的膳食纤维含量特别丰富，能帮助肠道蠕动，改善便秘等情况。因此我们还是可以把豆渣运用起来的。

如果是家里自己打豆浆过滤出来的豆渣，我们可以做豆渣奶香馒头，营养丰富而且口感不错，下面我们来了解一下吧。

豆渣奶香馒头

原料：打豆浆留下的豆渣一小碗，中筋面粉一斤，牛奶250克，白糖30克，酵母粉5克

制作方法：

1、在冬天气温比较低的时候用隔水温一下纯牛奶，大概温度在35度左右

2、用牛奶将面粉，豆渣，加入白糖，酵母粉和均匀形成面团，然后醒面。

到此，以上就是小编对于贵州糟辣椒黄豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糟辣椒黄豆做法大全的5点解答对大家有用。