贵州鲢鱼火锅做法大全大全,四川鲢鱼火锅的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鲢鱼火锅做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鲢鱼火锅做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅土鲢鱼怎么做好吃？
2. 鲢鱼火锅做法？
3. 鲢鱼火锅怎么做好吃？

火锅土鲢鱼怎么做好吃？

冬天到了，火锅可以安排了！

自认为聪明的壹周君，最爱的是鱼火锅。

柴鱼、鲫鱼、草鱼，都是可以的。土鲢鱼更是兼具营养和美味。

做法上，将鱼头切块，鱼一定要提前腌一会，可以去腥。

腌的话，用适量的盐、酒、胡椒粉，用手拌匀，同样用盐、胡椒粉、酒，也可以加少许生姜，用手拌匀，大蒜头，生姜、蒜子拍扁，干辣椒分段待用。

锅内放油（多点），将油烧热放凉一会，将大蒜、姜、蒜子放入锅中翻炒，一会再放入干辣椒一起炒。

鱼肉不用煮太久，且不用去搅拌，容易弄烂鱼肉。

调料炒香以后，加入热水（可以煮火锅的量），水开以后将鱼头先放入水中煮，待水开了几分钟以后再将鱼片放入水中，再一起煮几分钟就可以起锅开吃了。

鲢鱼火锅做法？

材料准备：

1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的，比如白鲢等）

2：半斤芹菜，一块豆腐; 3: 香水鱼调料（超市有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。 火锅鱼做法流程： 1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了） 2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片　　

辅料：　　

(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许　　

(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许　　

做法：　　

鲢鱼火锅的做法如下

主料：白鲢鱼1500克

调料：植物油1.5汤匙、淀粉15克、香油15克、豆瓣酱1勺、干辣椒1个、花椒25粒、泡菜100克、泡椒12个、泡姜1块、姜1块、蒜15个、八角2个、香果1个、山奈1个、醋10毫升、料酒8毫升、食盐4克、白糖4克、鸡精2克

做法步骤：

1.白鲢鱼让店家宰杀后，片成鱼片，回家后用流动水反复冲洗干净，再用盐抓匀，腌制片刻。

2.腌制好的白鲢，冲洗干净后，用适量淀粉、香油抓匀，二次腌制。

将花鲢鱼洗净用料酒、盐腌制15分钟，准备一些红辣椒、火锅油、葱、姜郫县豆瓣等调料；

锅中热油，依次下入花椒、辣椒、葱姜、豆瓣酱爆香；

之后加入开水，大火烧开，把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟，起锅前加入红辣椒，淋上火锅油即可。

鲢鱼火锅怎么做好吃？

材料准备：

1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的，比如白鲢等）

2：半斤芹菜，一块豆腐; 3: 香水鱼调料（超市有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。 火锅鱼做法流程： 1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了） 2：把鸡***清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

原料：　　

花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片　

　辅料：　　

(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许　

　(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许　　

做法：　　

1鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。　　

2将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。　　

3炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。　　

注意的地方：　

到此，以上就是小编对于贵州鲢鱼火锅做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鲢鱼火锅做法大全大全的3点解答对大家有用。