肥肠的家常贵州做法大全,肥肠特色做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠的家常贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肥肠的家常贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳肠旺面做法有几种？
2. 贵阳肠旺粉的做法？
3. 我是从冰柜里拿出来的肥肠，怎么做好吃？

贵阳肠旺面做法有几种？

1、取用适量荞麦面和少量面粉均匀混合。

2、取少量温水和猪血混合，融化猪血，不能有凝块。

3、将混合好的面粉和猪血混合水融合，制作出面条。

4、将温水和适量醋混合加热至沸腾，得到调味汤。

5、制作哨子，将新鲜猪肉和少量酸菜混合，得到菜花。

肠旺面

食材：鸡蛋面150克、熟大肠100克、猪血适量、绿豆芽适量、脆哨子1碗、香葱适量、辣椒油适量、精盐适量、食用油适量、生抽适量。（2人份）

做法：1、首先准备一份脆哨。可以用猪颈肉、五花肉炸干之后，烹入香醋、生抽、盐、甜酒等调料制作而成。

2、准备好一些猪血、豆腐、绿豆芽。肠旺面必有的食材，猪血也是之一。

3、准备好的猪大肠。大肠需要处理干净，然后焯水，加入调料炖煮至软烂。

4、先来炸豆腐，锅中入油，放入切好的豆腐炸至两面金黄。

5、加入香葱炸香。家庭制作，如果没有辣椒油，可以在此放入几只红干椒。

6、另加入准备好的猪血、大肠、绿豆芽炒匀。

7、加入适量清水、生抽、精盐稍煮二三分钟至豆腐入味。汤汁可以多放一些，用来拌面刚好呢。煮好之后装出。

8、锅中烧开水，加少许精盐，保持大火滚开，加入鸡蛋面滚至3分钟即可捞出。

原料

鸡蛋面/荞面100克，猪大肠40克，脆哨30克，血旺50克，绿豆芽30克，白铁豆腐40克。

调料

三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。

制作方法

五种做法

1.汤面首先是炖汤底，猪骨肉焯水后加姜炖两小时后加洗净黄豆芽再炖一小时，加少盐调味。

2.猪大肠洗净，另一个锅加五香粉卤煮数小时后捞起切块待用。

3.另用一锅烧开水烫米粉，个人喜欢稍微粗些的（没有湿粉的话干粉需提前泡发）烫煮两三分钟就捞起来放到有汤底的大碗里。

4.在烫米粉的锅里接着烫切好的血旺片，起锅铺在米粉碗里。

5.在米粉碗里再铺上大肠，香葱，加花椒粉，少酱油及适量红油，陪脆哨或脆花生即可。

贵阳肠旺粉的做法？

主料：肥肠200克、粉50克
辅料：葱末5克、香菜8克、油泼辣子、10克、榨菜10克、食用油5毫升、鸡粉3克、生抽、7克、香辣酱10克、盐2克。
做法步骤：

1、香菜切段，肥肠切块。

2、锅中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥肠，翻炒均匀。

3、加入油泼辣子，翻炒出红油，加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀

4、加入香辣酱，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀。

我是从冰柜里拿出来的肥肠，怎么做好吃？

首先要把肥肠解冻。可以用自然解冻的方法，也可用清水浸泡的方法解冻。

焦溜肥肠

材料：美味肠1袋 酱1大匙、酥炸粉半小碗 糖1/2大匙、香菜少量 味精1小匙、酱油1/2大匙

作法：

⒈将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。

⒉将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。

水煮肥肠

材料：肥肠，大白菜（喜欢吃什么放什么），葱，姜，蒜适量，花椒一小把，豆瓣，酱油，料酒，盐，鸡精，辣椒面，花椒面

做法：

⒈肥肠切小段，用酱油和淀粉，料酒码一会

肥肠大家都爱吃，（感觉自己口味好重啊！）做法也是多种多样，有卤的有炒的，我最喜欢爆炒肥肠，下面我给大家分享一下爆炒肥肠的家常做法：

第一，冰冻肥肠要自然化冻，也可以在表面涂一层盐，这样化冻比较快。

第二，用盐和干淀粉清洗大肠，也可加啤酒清洗，这样可以去腥。表面洗净，里面要翻过来洗，多洗几遍。

第三，准备蒜苗适量，洗净切段备用。尖椒[_a***_]洗净斜刀切段，大蒜切片，葱姜切沫。

第四，起锅放油，多放点，油热下大肠划熟，捞出备用。

第五，另起锅放油，下入葱姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油，下入肥肠翻炒，倒入料酒去腥。

第六，下尖椒小米辣翻炒，加老抽适量，生抽，，翻炒均匀。

第七，下蒜苗段翻炒，加盐鸡粉调味，大火翻炒即可出锅装盘。

这道爆炒肥肠是我最爱的一道菜，口味肥肠的重，味道好极了，大家在家可以试着做一下。

到此，以上就是小编对于肥肠的家常贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠的家常贵州做法大全的3点解答对大家有用。