贵州脆萝卜的做法大全,贵州酸甜爽口脆萝卜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州脆萝卜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州脆萝卜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州脆盐豆的做法教程？
2. 贵州萝卜酸菜做法？
3. 贵州正宗香辣脆得做法？
4. 贵州正宗麻辣萝卜干的做法？

贵州脆盐豆的做法教程？

第1步、黄豆清洗干净。

第2步、锅里不放油，放入黄豆翻炒

第3步、炒到有噼啪的声音，黄豆皮裂开就可以了。

第4步、容器中放入多一点的酱油

第5步、加五香粉和葱花搅拌均匀

第6步、把炒好的黄豆放入汤汁中

第7步、盖上盖子焖两个小时就可以了。

，把黄豆洗净放进锅里，大火烧后再用文火慢煮，放进口中即化为宜

2，捞出装进口袋并扎紧，放进稻草里捂上三至四天后拿出，并把黄豆倒进容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝，还有水（刚打上来的地下水或者开水放凉）

3，进行搅拌调和（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。不过传统做法一般不放），等上几天，去掉霉味，这样可口的盐豆就制作成了。

取优质黄豆数斤（根据家里人口数量而定），然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤（根据口味轻重浓淡调整比例），另选季节性的新鲜萝卜洗净，切片。

由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在其稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。俗称干盐豆，经典名菜，盐豆炒鸡蛋就是用的干盐豆。

贵州萝卜酸菜做法？

1、萝卜、盐、冰糖、白酒。

2、备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；

3、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可，没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用，那时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了。

4、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可。

贵州萝卜酸菜是一道非常传统的贵州菜，制作起来较为简单。下面是一种常见的贵州萝卜酸菜的做法：

所需材料：

- 萝卜：500克

- 青辣椒：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 生姜：适量（可根据个人喜好添加）

- 大蒜：适量

- 醋：适量（可根据个人喜好确定酸味程度）

贵州正宗香辣脆得做法？

贵州菜以酸辣为主要特色，香辣脆口的菜肴非常受欢迎。这里提供一种贵州风味的香辣脆皮鸡的做法，这道菜以其酥脆的口感和鲜辣的风味著称：

### 材料：

- 鸡腿或鸡翅膀肉：500克（也可以使用整只鸡切块）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

贵州正宗麻辣萝卜干的做法？

1.萝卜洗净，切成手指粗细的长条！

2.切好的萝卜条放入盆中，放入7勺盐，揉搓均匀，腌制两个小时！

3.把腌制好的萝卜条放入漏框（或者纱布袋子里）中！

4.放一个蒸篦，再在萝卜条上面放一大盆水。压一晚上！这样可以把萝卜条里面多余的水分，给它压出来！（有条件的可以压一个大石头！）

5.这是压了一晚上的萝卜条！

食材用料

萝卜干500，油10克，大蒜一整个，小米椒10-18个

做法

1/5把买来的萝卜干切碎

2/5把大蒜切成小碎块，方便调味，份量因个人口味，我一般用一整个就可以

到此，以上就是小编对于贵州脆萝卜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州脆萝卜的做法大全的4点解答对大家有用。