大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州豆腐丸子简单做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍贵州豆腐丸子简单做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州空心豆腐丸子的做法?
材料主料:豆腐200克。鸡蛋20克,海米末50克。甜面浆25克,酱姜末10克,葱末10克,酱苤蓝末10克,香菜末10克,精盐5克。
做法1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3.5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。2.待油温开至九成热(约225℃)时,再将丸子放入油内,炸至金***捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
贵州爆浆豆腐圆配方?
用料
老豆腐 1块
小苏打 5克
小白也会的|爆浆豆腐丸子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第一步是把老豆腐的水分挤出来(忘记拍照了)第二步把小苏打放进豆腐里,顺时针搅拌,等豆腐稍微细腻一点就可以了
步骤 2
遵义豆腐丸子的做法?
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作为土生土长的贵州妹子,对这道豆腐圆子是爱不释口,但是贵州每家做法都不一样,整理出了这个配方,简单材料少,容易操作,而且成功率很高哟
用料
豆腐 600克
花椒面 1勺
白胡椒面 1勺
盐 1.5克
小苏打 2勺
制作食材:
主料:豆腐500克辅料:小麦面粉150克 虾米100克调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克制作流程:
1、豆腐包在布中,完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中,用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太***和味素用手拌匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金***后,捞起即可。
正宗四川豆腐丸子做法?
【豆腐丸子】是一道素食菜肴,老少皆宜。因为豆腐没有筋力,所以制作丸子很容易散开。为了保证豆腐丸子能够成型,炸制豆腐丸子的辅料和制作方法就很有讲究。辅料要用鸡蛋、面粉、淀粉,拌制时候要反复搋馅。
贵阳豆腐圆子是怎么做的?
【特色豆腐圆子的做法】
豆腐圆子是贵州各地最喜爱的食品之一,各地做法有所不同。我们当地的做法应该算是比较有特色的。
做法
原料:黄豆、碱、葱、姜、味精、花椒、、食用油、酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面、折耳根(切碎)。
做法:
1.主料为黄豆,在制作上,先把黄豆浸泡一段时间,磨成浆汁,做成酸汤豆腐,然后按一定比例加入豆浆、碱水、发酵5~7天(常温下发酵),葱、姜、味精、花椒、等佐料,搅拌均匀,再捏成一个个鸡蛋般大的圆球,这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄,心似蜂窝。
2.食用前,先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面、折耳根搅拌均匀。用剪刀将豆腐圆子开一小口,将拌好的折耳根灌进去。吃起来外脆里嫩,其味鲜美。
你好,很高兴回答你的问题。豆腐圆子是贵阳的传统小吃,你豆腐为原料。加上葱、姜等调料,团成丸子,放油锅里炸至金黄,配上蘸水食用。下面就来介绍这道豆腐圆子的制作方法,希望能帮到你。
需要食材:
老豆腐400克、食用碱2克、姜1小块、小葱3根、盐适量、胡椒粉适量、鸡精1丢丢、食用油适量
制作步骤:
步骤1、把豆腐用手捏碎,装入容器中备用。姜去皮洗净切末,葱洗净切末。
步骤2、在豆腐碎中加入食用碱、姜、葱末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。压实,盖上保鲜膜静置1小时。
步骤3、锅中放入大量食用油,大火烧热。取出适量的豆腐团成圆子,放入油锅中,炸至表面金黄捞出沥干油分即可。
步骤4、根据自己的口味调好酱汁,用炸好的圆子醮着吃。非常美味。
外酥里嫩、香脆可口的豆腐圆子就制作完成了。我是熙阳,美食领域创作者。喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题,请留言,我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持!
到此,以上就是小编对于贵州豆腐丸子简单做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州豆腐丸子简单做法大全的5点解答对大家有用。
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