贵州肥肠鱼的做法大全,贵阳肥肠鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肥肠鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州肥肠鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸大肠正宗做法？
2. 贵州血肠正宗做法？
3. 贵州糯米肠的做法？
4. 贵阳肠旺粉的做法？

贵州酸大肠正宗做法？

用料猪大肠1条酸辣椒4个酸蒜苗4根青葱2根姜丝若干蒜片若干花椒油些许酱油些许酸炒大肠的做法猪大肠逢中切成两半,抄一遍水,水倒掉,从新换水烧开,下入猪大肠煮10分钟左右,喜欢有嚼头的5分钟就行。用斜刀把猪大肠切成小条。

酸辣椒切碎,酸蒜苗切段,姜切丝,蒜切片喜欢酸味的可以放个酸萝卜更美味哦!热锅上油少许,8成热下入猪大肠。

猪大肠炒至变色,下入辣椒,蒜苗,姜丝,蒜片,酱油,盐少许,花椒油,混炒爆香,下入青葱!翻炒均匀即可!出锅装盘,来瓶小酒独可。

1.买回来的大肠，用盐、醋反复揉搓，洗干净。葱、姜、蒜子切末，酸萝卜切丝备用。

2.将大肠切成小段后，放入姜末、蒜末、盐后放冰箱腌制5分钟。

3.锅内放油烧热，放入酸萝卜丝炒熟后装盘备用。

4.再次放入食用油，给冷藏后的大肠加入酱油再次搅拌均匀，然后等油烧热后，迅速倒入锅中翻炒10秒即可。

5.加入坛子辣椒和炒好的酸萝卜丝再次翻炒10秒。

6.最后放如葱段、鸡精、一小勺水，翻炒几下即可装盘。

1.

小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍,去除异味,锅开5分钟捞出,水倒掉;

2.

油锅烧热,小火放砂糖炒糖色,放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒,加入两杯水,盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了;

3.

再次把炒锅放少量油烧热,放入一勺郫县豆瓣酱翻炒,然后放入小肠,加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

贵州血肠正宗做法？

血肠做法如下

首先要将我们准备好的猪大肠，清洗干净留着备用，然后在将我们事先准备好的食材全部兑在一起

搅拌均匀食材搅拌均匀以后，把调好的猪血均匀的灌入到猪大肠之中，灌好以后的猪大肠两头使用线绳扎紧，做好以后将大肠放入大约90度的热水中煮熟（大约二十分钟左右即可）

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎

2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉

3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀

4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好

5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成

贵州糯米肠的做法？

【贵州糯米肠】

用料：糯米、猪肉、香菇、黑木耳、肠衣、蚝油、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、白糖、鸡精、盐、酱油。

详细步骤

步骤一

糯米洗净冷水泡四小时。

步骤二

把香菇和黑木耳放水里泡着。

步骤三

1.糯米提前浸泡一晚，没有泡一晚，也要泡够6小时，这样泡的透。

2.萝卜干洗净，多泡几次水，洗去盐分。

3.我用的新鲜的香菇，香菇切丁之后，炒一下，炒出水分。

4.萝卜干切成细丁，炒干水分。

5.猪肉洗净，切块，搅拌机搅打成肉泥。

贵阳肠旺粉的做法？

主料：肥肠200克、粉50克
辅料：葱末5克、香菜8克、油泼辣子、10克、榨菜10克、食用油5毫升、鸡粉3克、生抽、7克、香辣酱10克、盐2克。
做法步骤：

1、香菜切段，肥肠切块。

2、锅中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥肠，翻炒均匀。

3、加入油泼辣子，翻炒出红油，加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀

4、加入香辣酱，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于贵州肥肠鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肥肠鱼的做法大全的4点解答对大家有用。