贵州蒸香鸭做法大全,贵州蒸香鸭做法大全***

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1. 蒸香鸭的制作流程？
2. 蒸香鸭用的是什么香料？
3. 真香鸭做法？

蒸香鸭的制作流程？

原材料：家鸭1只，干香菇，切条的小葱2根，拍开的生姜1块，大蒜瓣6瓣，麻椒15g，黄/米酒，白糖2汤匙，味精

将家鸭洗干净，从鸭腹部割开去膛。

干香菇清洗，用温小水泡40分钟，全过程中换一次温开水。

把除去内脏器官、清洗的家鸭放进盆里，放葱段、生姜和生抽，腌渍1钟头上下。

火灾将沸腾中的油烧开，把腌渍好的一整只家鸭放进油中炸成橙***捞起来，控干油脂。

将家鸭和泡好的平菇放进炖锅，加宽汤(或水)、味精、米酒、麻椒、八角茴香、葱段、生姜、大蒜瓣、白糖和盐，低火炖40-50分钟上下，把锅中的汤耗光，玄火。

把炖好的鸭放进盘里，就可以服用。

蒸香鸭用的是什么香料？

蒸香鸭的做法材料净嫩鸭一只（约1500克），适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐（25克）、黄酒、花椒。做法1． 锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。2． 锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。3． 开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。4． 取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。

真香鸭做法？

材料：鸭一只、姜7克、葱结40克、熟菜油2000克、川盐7克、绍酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克

做法：1、准备好所有食材，先将净鸭斩去翅尖、脚，洗净，控干水。

2、用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀，肉厚处多抹一些，盛入盆内，浸渍40分钟。

3、取出置大蒸碗内，再将姜拍松、葱挽结，花椒放在鸭身上，上笼蒸肥，取出搌干水。

4、炒锅置旺火上，下菜油烧至八成热，放入鸭子炸至皮酥呈金***时捞起，置墩上，分部位砍成条，按鸭形摆盘内，刷上芝麻油与葱酱味碟同时上桌。

到此，以上就是小编对于贵州蒸香鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒸香鸭做法大全的3点解答对大家有用。