四川泡菜凉面做法大全,四川泡菜凉面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜凉面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡菜凉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜族凉面怎么做的？
2. 朝鲜冷面里面的泡菜怎么做？
3. 凉面的做法最正宗的做法？

鲜族凉面怎么做的？

首先准备面条、卤牛肉、韩式辣白菜、黄瓜、梨、番茄、熟鸡蛋各适量，在牛肉汤中加入酱油、白醋、白糖，加入少量盐、鸡精、雪碧，煮好的面条用凉水冲洗两遍，放入碗中，梨去皮切片，黄瓜切丝，西红柿、牛肉切片，熟鸡蛋去皮切半，和泡菜一起码在冷面上，浇入调好料的牛肉汤，撒上白芝麻即可

你说的是朝鲜族的冷面吧？朝鲜族冷面教程如下，

1冷面泡水30分钟，冷面汤冰镇 2. 黄瓜，胡萝卜切切丝，金丝卷，西红柿切片，辣***剪成小块 3.泡好的冷战下开水煮一分钟，没有硬心才合适 4.用冷水反复冲洗煮好的冷面直到冷面凉透 5.冷面放入大碗中，倒入冰镇的冷面汁，冷面汁要没过冷面，加加糖，搅拌一下冷面以免冷面粘在一起 6.切好的菜摆好 7.在中间加入辣酱就可以食用了

鲜族凉面也通常被称为冷面，是鲜族同胞尤为喜爱的美食，现在冷面随着喜爱群体的增加逐步被广泛推广。

做冷面最高选用荞麦面压出的面条，用凉水寖泡后用开水烫软，凉面的汤汁凉白开水加入米醋、白糖、生抽、味精调制，可以放入一部分煮牛肉的清汤（不能有油），汤汁调好后把煮好的面条放入其中，在放入鲜族泡菜、煮熟的鸡蛋和牛肉片，洒上芝麻辣椒油和香菜沫，就这样清香爽口的鲜族凉面就做好了！

第一，煮面前用冷水泡30分钟）

第二，煮前把泡好的面条搓散，煮好后再将面条表面的粘液搓掉，第三，煮好的面条要过冷水，这样煮出的冷面才能Q弹、筋道、口感好。冷面的配料不要过于复杂，品种也不易过多，传统配料一般有‘黄瓜丝’、‘蛋皮丝’、‘牛肉片’、‘熟鸡蛋’、‘香菜’、‘大白梨’，还可以加辣***。

朝鲜冷面里面的泡菜怎么做？

主料：大白菜2棵，海盐3/4杯，韭菜1、5杯，水芹1杯，葱8根，胡萝卜1杯，白萝卜1杯辅料：糯米粉2 汤匙，白糖2 汤匙，韩国腌咸虾1 / 4 杯，中等大黄洋葱1 个，生姜25克，鱼露半杯，辣椒粉2 杯，大蒜3头，纯净水2 杯，韩国梨1个朝鲜冷面中泡菜的做法：1、将韭菜，水芹，葱，梨，切1、5英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用。2、4等分切开***，用自来水冲洗干净，控水。3、用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把***累在一个大盘里，腌制2小时。每个30分钟，把***翻个，底部的拿到顶部。2小时后，冲洗每一个***，然后劲量挤干***4、在一个中锅里加入2杯水和糯米粉。煮沸。当混合物变稠时，添加糖，让糖完全溶解。关火，冷却。5、将大蒜，生姜（去皮），洋葱放进搅拌机打成泥。然后将打好的泥，鱼露，咸虾（剁碎），辣椒粉和糯米糊拌匀。6、将切好的混合蔬菜拌进糊里。然后将辣酱擦遍每一片叶子和梆子。7、将涂好料的***放在腌菜缸里。放时注意让***和缸之间紧贴在一切，不能让空气进来。发酵两天后即可享用！

凉面的做法最正宗的做法？

1、 大葱切段，蒜和姜切片，小油菜摘洗干净，放入开水锅中烫至变色，捞出过凉；过凉后沥干水分，切成小段，加入少许食盐、香油味精拌匀备用。

2、 锅中倒入食用油，烧至四成热的时候放入花椒、八角、桂皮炸出香味；炸出香味后，再放入葱段、蒜片和姜片，炸至微微发黄，香味飘出后关火。

3、 面条放入锅中煮熟后捞出，放入凉水中过凉；过凉沥干水分后，舀入2汤匙炸好的复合油拌匀。

4、 再加入食盐白糖、生抽、米醋拌匀，最后放上小油菜以及油炸花生碎和熟芝麻

到此，以上就是小编对于四川泡菜凉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜凉面做法大全的3点解答对大家有用。