四川狗肉做法大全大全,四川狗肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川狗肉做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川狗肉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 狗肉汤的简单做法？
2. 手撕狗肉的做法是怎样的？
3. 小冲狗肉馆怎么样？

狗肉汤的简单做法？

狗肉汤的做法步骤：

1、先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。

2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。

3、将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。

狗肉汤做法

主料：带骨狗肉20斤

配料：香菜2斤 辣椒面5两 鸡蛋汁5两

调料：豆油一斤 熟芝麻2两 葱丝2斤 胡椒面3钱 酱油2斤

做法 ：1将狗肉改成六块，用凉水浸泡出血水，洗净后放进开水锅里煮，当开锅时撇净浮沫后打出浮油。

2勺内放入豆油，油热时放入辣椒面，炸好后再倒入打出的浮油内搅匀，即成调味酱。

3肉煮到十分熟时捞出（原汤仍留在锅内），趁热拆除骨头，骨头放入锅内，肉撕成细丝，香菜切成一寸长的段，在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒面搅匀，滋润片刻，放热处保温。

4把肉丝抓入碗内放入一钱香菜段，浇一匙调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入一匙蛋汁即成。

5桌上备有精盐、酱油、芥末酱、韭菜花、辣椒面，就餐人自行调味。

1首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用，2首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用，3首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用。

原料：狗肉（若干）

做法：步骤1 将带骨狗肉切成块，用清水洗出血水，处理干净。

步骤2 处理好的狗肉放入开水锅里煮，锅烧开时撇净浮沫，然后撇出油放入锅里。

步骤3 煮狗肉撇出的浮油与辣椒调和，炸好后倒入碗内，既成调料酱。

步骤4 肉煮熟时捞出留汤汁在锅内，趁热剔出骨头，骨头放锅，熟肉撕丝。

步骤5 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅匀，入味后放热处保温。

步骤6 把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量的肉汁即可。

（注意事项：烹饪时注意安全 合理饮食 注意健康。）

手撕狗肉的做法是怎样的？

手撕狗肉：一般经过三个步骤：首先，将大块狗肉用细流水漂洗干净。其次，狗肉去腥。最后，放入清水中煮熟，撕开即可。经过这三步加工完的狗肉即称“手撕狗肉”，可以用来直接食用或烹调。现在较流行三种基本味型：

1、麻辣味型，在四川、桂林等西南地区较为流行，烹调时加入花椒、郫县豆瓣酱、花椒油等川味调料。

2、香辣味型，在湖南、江西、武汉等地流行。烹调时加入一些香料、永丰酱等湘味调料。

3、奶汤味型，多为粤菜做法，注意煲汤时间，在制作时会加入一个猪脚，这样做出来的汤白味浓。

小冲狗肉馆怎么样？

可能是钱赚够了 。 各种都变得很差。我是2020年去的 离小冲狗肉最火的时候有几年了 慕名而且 很失望 味道 卫生 环境 气氛 价格 服务 都很失望

到此，以上就是小编对于四川狗肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川狗肉做法大全大全的3点解答对大家有用。