四川牛蛙做法大全大全,四川牛蛙的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛蛙做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川牛蛙做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒牛蛙的正宗做法四川？
2. 麻辣牛蛙的正宗做法 四川？
3. 四川泡椒牛蛙的家常做法，四川泡椒牛蛙怎么做？

爆炒牛蛙的正宗做法四川？

1/4 将牛蛙洗净剁成小块，放料酒，盐，姜水腌一会儿

2/4 热锅放油，6，7成热时，放入蒜末煸香

3/4 倒入牛蛙，红青椒片，加酒，糖，酱油，快炒

4/4 等肉白香飘时就可以了

1/4 牛蛙去内脏，切小块，洗净，沥干

2/4 热锅温油，放入蒜瓣爆香，倒入牛蛙块和姜片，翻炒3分钟

3/4 加入老抽2大勺，继续翻炒3分钟，加入2碗水，大火烧开，转中火焖10分钟，加适量的盐

4/4 淀粉一勺，加4勺水，胡椒粉调匀，倒入锅中，稍微搅动，撒上蒜段（葱花）即可

原料：牛蛙500克、洋葱30克、植物油2勺、豆瓣辣酱1大勺、盐1勺、料酒半勺、生抽半勺、姜粉少许、白胡椒粉少许、糖半勺、辣椒粉1勺、大葱15克、大蒜2瓣、干辣椒2个。

麻辣牛蛙的正宗做法 四川？

麻辣牛蛙的正宗做法如下:牛蛙切成小块，泡椒剁碎，葱斜切，生姜，大蒜切成末，干辣椒切成段。

将剁碎的泡椒放入牛蛙中，在撒上点生姜末，倒上少许生抽，撒上点花椒，搅拌均匀，腌制五分钟，起火将锅烧热，然后加入适量的食用油，将切好的葱段、姜蒜末、八角、花椒、干辣椒放入锅中爆香，再加入两勺豆瓣酱，炒出红油，再加入1碗清水，然后把腌制好的蛙肉倒入锅中，翻炒均匀，倒入少许料酒、生抽，撒上适量盐，一勺白糖调味，大火翻炒收汁。

1.

食材:牛蛙(已洗净)、姜末、花椒、干辣椒(已剪开)

2.

将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块。

3.

随后,将剁好的牛蛙下入清水锅中,加适量的料酒。

4.

焯开至熟,捞出。.烧锅倒油烧热，下入花椒、干辣椒和姜末炝锅，下入焯熟的牛蛙翻炒翻炒，加适量的生抽，加适量的盐。

加适量的味精，调味炒匀，即可

正宗做法

1、牛蛙洗净后切大块，加料酒和生姜片腌半个小时

2、锅中烧热油，下干红辣椒和花椒炒香

3、把腌好的牛蛙和料酒、生姜片一起下入锅中翻炒

4、加老抽炒上色，继续炒熟

准备配菜：莴笋、藕切片，小米辣、青椒、大葱切段，将牛蛙处理干净后改刀切块，加入盐腌制15分钟，再放入少量淀粉抓均匀。

把牛蛙放入空气炸锅中，150度15分钟。

锅中适量油，放入花椒、豆瓣酱炒出红油，加入几颗干辣椒和洋葱丝，然后放入炸过的牛蛙翻炒。

加入小米椒段和青椒段翻炒，最后放入准备好的蔬菜翻炒，盖上锅盖中小火焖5分钟。

四川泡椒牛蛙的家常做法，四川泡椒牛蛙怎么做？

泡椒牛蛙的做法 材料：牛蛙2只，泡菜（自家做的，有泡莴笋，泡蒜苗，切段），杭椒几个，野山椒，酱油，盐，味精，鸡精，葱段，姜丝，料酒，花椒少许，尖椒少许，水淀粉，少许胡椒粉． 做法：

1、牛蛙洗净切好，焯水后沥干；

2、锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香；

3、放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥；

4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐，不停翻炒入味，然后放入泡菜、杭椒和野山椒，翻炒均匀；

5、加入半碗水，盖住焖烧入味，起锅前放入葱段、胡椒粉，水淀粉勾芡后起锅。

牛蛙2斤，泡青小米辣50克，小米辣8个，花椒10克，大葱段30克，尖椒段20克

辅料：

红油20克，食用油60克，鸡精5克，小葱5克，蒜瓣15克，嫩姜10克

四川泡椒牛蛙的家常做法：

1.将牛蛙砍成小块，除去血水，然后清洗干净；

到此，以上就是小编对于四川牛蛙做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛蛙做法大全大全的3点解答对大家有用。